994 Ginza - Sushi & Izakaya

Vytal Bowl

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1. Gyoza

gebratene Teigtaschen mit Hühnerfleisch und Gemüse

2. Spring Gyoza

vegetarisch frittierte Teigtaschen mit Gemüse

3. Tsuki

frittierte Teigtaschen mit Garnelen und Spicy Mayonnaise

4. Hot Basket

gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen

5. Edamame

vegan gedämpfte grüne Sojabohnen mit Meersalz

6. Yume

gebackener Thunfisch

7. Poppukon

vegan Mais-Tempura mit Ponzusoße

8. Yuba

Lachs in Yubamantel mit Spinat und Misosoße

9. Mr. Tako

gegrillter Oktopus mit Sesam

10. Nasu

vegan Aubergine mit Misosoße

11. Karaage

frittiertes Hähnchen mit Spicy Mayonnaise

12. Crispy Ebi

frittierte Garnelen auf Romanasalat mit Spicy Mayonnaise und Ponzu

13. Asupara Kushi

vegan grüner Spargel in Tempurateig mit Teriyakisoße

14. Sake Kushi

2 Stück Lachsspieße mit Teriyakisoße

15. Saté Bites

frittiertes Saté-Hähnchen mit Erdnusssoße

16. Agedashi Tofu

vegan Seidentofu frittiert, Dashisauce, Daikon

17. Shojinage Tempura

vegan Gemüse der Saison im Tempurateig

18. Moriawase Tempura

Gemüse der Saison, Fisch und Garnele im Tempurateig

19. Panko Ebi

frittierte Garnelen in Pankoteig

601. Shishito

vegan Pimientos mit Ponzu Sauce, Nori und Shichimi Togarashi

602. Kobocha

vegan Hokkaido-Kürbis-Tempura mit Tonkatsusauce

20. Kiro

scharf Wolfsbarsch-Carpaccio mit Aji de Amarillosoße und Maracuja

21. Umi

Thunfisch-Carpaccio mit Ingwer und Sojasoße

22. Sora

Lachs-Carpaccio mit Ingwer und Sojasoße

23. Asupara

vegan grüner Spargel mit Ponzusoße

24. Tako 994

scharf Nikkei Style Ceviche mit Oktopus, Tomaten, Avocado und Koriander

25. Tuna Tataki

leicht gegrillter Thunfisch mit Sesam, Wasabi und Sojasoße

26. Beef Tataki

leicht gegrilltes Rinderfilet mit Ponzu und Knoblauchchips

27. Bangkok Baby

scharf pikante Entenwürfel mit Limetten, Fischsoße, Chili, Europagras, Koriander, Zwiebeln und geröstetem Reis

28. Yuri

scharf marinierte Thunfischwürfel mit Avocado

29. Ami

vegan Rote Beete Carpaccio, Ponzu, Shishimi Togarashi, Sesam, Schnittlauch, Daikon

30. Aoki's Choice

vegan Seetangsalat mit Sesam

31. Secret Garden Salad

mit Wildkräutersalat, rohem Fisch, Avocado und Hausdressing

32. Avocado Salad

vegan mit Wildkräutersalat, Avocado und Hausdressing

33. Horenso Salad

vegan mit Babyspinat, Ponzu, Trüffelöl und Knoblauchchips

35. Miso Suppe

vegetarisch mit Tofu, Seetang und Frühlingszwiebeln

36. Tom Yam Suppe

scharf mit Garnelen, Gemüse und Koriander

37. Udon Suppe

mit Dashi, Udonnudeln, Hühnerfleisch, Frühlingszwiebeln und Sesam

38. Tempura Udon Suppe

Udonsuppe mit Garnelen und Gemüse-Tempura

39. Kaisen Miso Suppe

mit Fisch, Seetang und Frühlingszwiebeln

41. Sake

Lachsfilet mit Pak Choi, Teriyakisauce und Reis

42. Kamo

Barbarie-Ente mit Gemüse, Mango-Misosoße und Reis

43. Tori

Hähnchenbrust mit Sesam-Teriyakisoße, Gemüse und Reis

44. Miso Beef

Rinderfilet mit Guacamole, Miso-Teriyakisoße und Reis

46. Yaki Udon

gebratene Udonnudeln mit einer Zutat deiner Wahl, Gemüse und Ei

47. Veggie Yaki Udon

gebratene Udonnudeln mit Gemüse und Ei

48. Sweet Potato Curry

mit einer Zutat deiner Wahl, Süßkartoffeln, Gemüse und Reis

49. Duck & Curry

scharf mit knuspriger Ente, Gemüse der Saison und Reis

60. Chirashi Bowl Abocado

vegan mit Avocado

61. Chirashi Bowl Suzuki

mit Wolfsbarsch

62. Chirashi Bowl Sake

mit Lachs

63. Chirashi Bowl Maguro

mit Thunfisch

64. Chirashi Bowl Moriawase

mit Lachs, Thunfisch, Wolfsbarsch und Ikura

100. Sashimi Sake

mit Lachs

101. Maguro Sashimi

mit Thunfisch

102. Suzuki Sashimi

mit Wolfsbarsch

103. Moriawase Sashimi

mit Lachs, Thunfisch, Wolfsbarsch, Garnele und Oktopus

50. Nigiri Maguro

mit Thunfisch

51. Tako Nigiri

mit Oktopus

52. Sake Nigiri

mit Lachs

53. Suzuki Nigiri

mit Wolfsbarsch

54. Ikura Nigiri

mit Lachskaviar

55. Unagi Nigiri

mit Aal

56. Ebi Nigiri

mit Garnelen

57. Abocado Nigiri

mit Avocado

58. Asupara Nigiri

mit Spargel

59. Kinoko Nigiri

mit Kräuterseitlingen

65. Inari Nigiri

süße Tofutasche

66. Tamago Nigiri

mit süßem Omlette

70. Bitsu Hosomaki

mit Rote Bete und Sesam

71. Kappa Hosomaki

mit Gurken und Sesam

72. Abocado Hosomaki

mit Avocado

73. Shinko Hosomaki

mit eingelegtem Rettich

74. Tekka Hosomaki

mit Thunfisch

75. Sake Hosomaki

mit Lachs

76. Asupara Hosomaki

mit Spargel

77. Suzuki Hosomaki

mit Seewolf

78. Aki

mit Mango

80. Sachiko Uramaki

mit Lachs, Mango, Gurken und Shiso

81. Junko Uramaki

mit Lachshaut, Philly-Cheese, Gurken und Sesam

82. Sayuri Uramaki

vegetarisch mit Spargel, Philly-Cheese, Rucola und schwarzem Sesam

83. Pirikara Uramaki

mit pikantem Thunfisch, Schnittlauch, Sesam und Chilisoße

84. Kaori

mit Auberginen-Tempura und Misosoße

85. Philadelphia Uramaki

mit Garnelen, Philly-Cheese und Rucola

86. California Uramaki

mit Garnelen, Avocado, Gurken und Tobiko

87. Sake Avo

mit Lachs, Avocado und Sesam

88. Sake Mango

mit Lachs und Mango

310. Nao Roll

paniert, mit Krebsfleisch, Philly-Cheese, Avocado und Tonkatsusoße

311. Mr. Crab Roll

mit frittiertem Taschenkrebs, Avocado, Gurken, Tobiko und Rettich

312. Mayumi Roll

vegetarisch mit frittierter Avocado, Philly-Cheese, Gurken und Tomatenflocken

313. Dana Roll

mit Lachs, Avocado, Rote Bete und Tonkatsusoße

320. Haruna Roll

vegetarisch mit Spargel-Tempura, Avocado, Philly-Cheese, Sesam und Unagisoße

321. Tomoko Roll

mit Enten-Tempura, Sesam, Schnittlauch, Chili und Chilisoße

322. Yoko Roll

mit Hähnchen, Mango, Gurken, Sesam und Unagisoße

323. Saté Roll

mit Saté-Hähnchen, Avocado und Erdnusssoße

324. Smokey Salmon Roll

mit Räucherlachs on Top, Philly-Cheese, Apfel, Mango, Gurken, Koriander und Unagisoße

325. Spicy Tiger Roll

mit Garnelen-Tempura, Rettich, Chili Mayonnaise, Salat und Sesam

326. Yukiko Roll

mit Aal, Lachshaut, Gurken, Philly-Cheese, Lachs, Ikura und Unagisoße

327. Momo Roll

mit pikantem Lachstatar, Mango, Gurken, flambiertem Lachs, Tobiko, Chili-Mayonnaise und Unagisoße

328. Midori Roll

mit pikantem Thunfischtatar, Spargel, Avocado, flambiertem Thunfisch, Tobiko, Chili-Mayonnaise und Unagisoße

329. Ebisu Roll

mit panierten Garnelen, Salat, Avocado und Tonkatsusoße

330. Daiki Roll

mit Garnelen, Avocado, Spargel, flambiertem Lachs, Tobiko, Chili-Mayonnaise und Unagisoße

331. Tao

mit Tamago, Gurke, Philly-Cheese, Inari on top, Tonkatsusoße

332. Chichi

mit Mango, Gurke, Apfel und Avocado on top

333. Mt. Fuji

mit Mango, Shinko, Gurke, Philly-Cheese, Shisoblatt und Lachstartar on top

334. Hikari

mit Krebsfleisch, Avocado, Rettich, Tobikko, Lachs und Thunfisch on top und Unagisoße

335. Emiko

mit Krebsfleisch, Tobikko, Mango, Gurke, Philly-Cheese, Avocado und Oktopus on top

336. Beef on the Roll

Spargel, Avocado, Rote Beete, Rindfleisch flambiert, Guacamole, Schnittlauch, Chili, Unagisauce

337. Kenzo

Garnele paniert, Gurken, Thunfisch flambiert, Spicy Mayo, Chilisauce, Tobikko

338. Yohji

Garnelen-Tempura, Shinko, Avocado, Lachs flambiert, Spicy Mayo, Misosauce

339. Mononoke

Avocado, Gurken, Inari, Rote Beete, Guacamole, Tonkatsusauce

340. Shiro

Shinko, Avocado, Gurken, Wolfsbarsch flambiert, Limette, Spicy Mayo, Chilisauce

341. Nami

Kani paniert, Gurken, Philly-Cheese, Garnelen, Avocado, Spicy Mayo, Chilisauce

342. Miyake

Avocado paniert, Gurken, Avocado on top, Philly-Cheese, Inari, Spargel, Tonkatsusauce

93. Tsukji Plate

mit 6 Nigiri

94. Ginza Plate

mit 4 Nigiri und 1 Uramaki

95. Tokyo Plate

mit 4 Nigiri, 1 Uramaki und Sashimi

96. Kabuki Plate

mit Hosomaki Tekka, Hosomaki Abocado und Sachiko Uramaki

97. Shinjuku Plate

mit 6 Nigiri vom Lachs, Thunfisch und Garnelen, Sashimi vom Lachs und Thunfisch, Haruna Roll und Momo Roll

98. Shibuya Plate

mit 3 Nigiri, Tamago Uramaki und Abocado Hosomaki

Reis

Sprossensalat

vegan mit Sojasprossen, Sesam und Frühlingszwiebeln

Sushi-Ingwer

Wasabi

Spicy Mayonnaise

Satésoße

Chili-Kimchi

Umisoße

Teriyakisoße

114. Cocos Panna Cotta

mit Mangosoße und Früchten

115. Roco Coco

schwarzer Klebreis mit Kokosmilch und Früchten

Limetten Calpico 0,4l

12,50€/l mit Calpico, Limette und Soda

Mangolicious 0,4l

15,00€/l mit Mango, Calpico, Limette, Minze und Soda

Monki Lover 0,4l

15,00€/l mit Beerenmix, Calpico, Ingwer, Limette, Minze und Soda

Ginger Cooler 0,4l

15,00€/l mit Ginger Ale, Gurke, Ingwer, Limette und Minze

Very Berry 0,4l

15,00€/l mit Beerenmix, Limette, Minze und Soda

Rose's Darling 0,4l

15,00€/l mit Aloe Vera, Rosensirup, Limette, Minze und Basilikumsamen

Kokoro Island 0,4l

15,00€/l mit Lycheesaft, Limette, Maracuja und Soda

Tokyo Yuzu 0,4l

15,00€/l mit Yuzu, Orange, Minze und Soda

Ginza Iced Tea 0,4l

15,00€/l mit Matcha, Limette, Ingwer und Soda

Asahi 0,33l

inkl. 0,08€ Pfand, 10,36€/l

Kirin Ichiban 0,33l

inkl. 0,08€ Pfand, 10,36€/l

Vignobles Berthier Sauvignon Blanc 0,75l

32,00€/l Weißwein, trocken

Bender Paulessen Riesling 0,75l

34,67€/l Weißwein, trocken

Robert Mondavi Chardonnay 0,75l

32,00€/l Weißwein, trocken

Monte Zovo Lugana 0,75l

37,33€/l Weißwein, trocken

Dr. Gänz Weißburgunder 0,75l

32,00€/l Weißwein, trocken

Mare Magnum Catarratto Zibibbo Crudo 0,75l

33,33€/l Weißwein, trocken

Chateau de Conas Arrogant Frog Pink Syrah Rosé 0,75l

32,00€/l Roséwein, trocken

Barocco Primitivo Puglia 0,75l

28,00€/l Rotwein, trocken

Tamanokihari Sake 0,3l

16,0%VOL, 116,67€/l trocken

Tamanokihari Sake 0,5l

16,0%VOL, 1110,00€/l trocken

Dassai Sake 0,3l

16,0%VOL, 96,67€/l trocken

Dassai Sake 0,72l

16,0%VOL, 90,28€/l trocken