Die Neapolitaner lieben es gemüsig und gut gewürzt. Deshalb sind in diesem Sugo neben den vollreifen Tomaten Don Antonios viele Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum Tomatenstücke und schwarzer Pfeffer. Pommarola nennt man sie in Neapel und gibt sie über Spaghetti. Natürlich schmeckt diese Sauce auch über andere Pasta Kreationen wie Fusilli oder Tagliatelle.