Die Weintrauben werden im September aus selektierten Trauben geerntet. Die Gärung wird in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur vorgenommen.
In der Nase finden wir Aromen von mittelreifer Pflaume, Erdbeeren sowie Himbeeren. Im Gaumen ist er frisch, nervös ausgewogen mit gut intrigierter Säure. Er hat einen langen Abgang mit einem Nachgeschmack, der von Steinfrüchten dominiert wird.
Er passe hervorragend zu leichten Speisen wie Nudeln, Reisgerichte oder Fisch sowie auch zu hellem Fleisch. Auch ist er ideal für Vorspeisen und Desserts. Natürlich in den Sommermonaten einfach auch so genießen.
Rebsorten: Callet, Manto Negro, Merlot und Cabernet Sauvignon