Tahini ist eine Paste aus gerösteten und gemahlenen Sesamkörnern. Sie hat einen süß-nussigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Tahini kommt in vielen arabischen, israelischen und mediterranen Gerichten vor. Es wird häufig in Hummus, Baba Ghanoush, Falafel, Salatdressings, Marinaden und vielen anderen Gerichten verwendet. Es kann auch als Basis für Dips und Saucen verwendet werden, zum Beispiel für eine Tahinisauce, die mit Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen gemischt wird. Tahini kann auch als Brotaufstrich, als Zugabe zu Smoothies oder als Bestandteil leckerer Desserts verwendet werdena