Flere stærke kvinder i familien Piñol har haft stor indflydelse på vinhuset siden dets grundlæggelse, og en af dem var L’Avi Arrufí (1894-1976). Nogle af Celler Piñols prestigevine er derfor dedikeret til disse stærke personligheder. L’Avi Arrufi Blanco er lavet 100% på Garnacha Blanco fra 65 år gamle vinstokke, som i dag dyrkes økologisk i vinmarken L’Avi Arrufi. En fattig undergrund af hovedsageligt kalksten og ler sikrer både aroma, finesse og struktur til vinen.
Druerne plukkes normalt ultimo september eller primo oktober og presses straks efter ankomsten til kælderen. Gæringen foregår med druernes vildgær i franske træfade, og vinen bliver derefter modnet i 7 måneder på de samme fade. For at bevare både terroiren og druesortens karakter, bliver vinen bundfældet naturligt og kun ganske let filtreret inden aftapningen.
Duften er åben og ret intens, med god balance mellem fedme, mineralitet og frugtaroma. Vinen byder på nuancer af akacieblomst, fersken og abrikos samt ret mineralske og en smule røgede noter. Man fornemmer opholdet på træfade, med toner af vanilje og krydderier. Smagen er fyldig og kødfuld, en anelse eksotisk, med en god tørhed og mineralitet. Det er en meget gastronomisk vin. Server den til fisk eller skaldyr og lyst kød.