Pinot Eins har på mange måder opfyldt vores ønske om at finde en kvalitetspræget og prisfornuftig tysk økologisk Pinot Noir, som i stil kommer så tæt på Bourgogne som muligt. I duften finder man typiske florale noter, røde bærfrugter og skovbund, og i smagen fremstår vinen pænt saftig og med en bemærkelsesværdig kompleks, rank og harmonisk struktur, der nok tåler at blive sammenlignet med det egentlige ophav i Bourgogne. Vinen egner sig med sin lette og delikate karakter til at blive nydt ved ca. 14 grader til fx pastaretter, salater, fjerkræ, svinekød eller grillet fisk og skaldyr.