Fontanabianca Barbaresco er dyrket på en jordbund, der er en blanding af ler og kalksten. Markerne befinder sig 300 moh, og druesorten er Nebbiolo. I gennemsnit er vinstokkene 30 år gamle. Vinfremstillingen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter modnes vinen på store egetræsfade i 12-15 måneder, og til sidst modner de på flaske i 8 måneder. Farven er rubinrød til dybrød. Dufter er elegant og harmonisk. I smagen er der tørre og fløjlsagtige tanniner. Fontanabianca Barbaresco går godt til steg, vildt og oste. Den bør drikkes med en temperatur på 18 grader i rødvinsglas.