Chardonnay er en af de sorter, der trives her, og denne aftapning fra Hahns er overvejende hentet fra Arroyo Seco, hvor vinstokkene afkøles af vinden fra Monterey Bay. Dette hjælper druerne med at modne langsomt, udvikler kompleksitet og masser af fortryllende aromatisk karakter. På næsen er der antydninger af tropisk frugt, kaprifolier og citronskal, mens den første slurk afslører en lys syre, medium fylde og ren, ren finish. En god vin til at kombinere med stegt kylling, middelhavsgrøntsager eller cremede fiskeretter.