Bêp Viêt

Forårsmenu

Menu til mindst 2 personer. Forret: 1 x Valgfri suppe Mellemret: 1 x Wanton - Crispy wontons med kylling og rejefars, serveres med salat og sursød chilisauce 1 x Ga chien mat ong - Panko panerde kyllingespyd med peanutsauce 1 x Svinekød - Braiseret mør svinekød med grøntsager & forårsløg 1 x Goi cuon - Rispapirsruller med BBQ, æg og kylling. Serveres med peanutsauce toppet med peanuts Valgfri hovedret

En bid af Vietnam

Sammensat menu til mindst to personer. Beskrivelsen er per person. Forretter: 1 x Bo la lot - Saftige spyd af oksekød marineret med krydret fiskesauce og citrongræs. Drysset med knuste peanuts 1 x Goi cuon - Friske ruller med grønt, krydderurter, kylling og rejer. 1 x Cha nem - Vietnamesiske forårsruller med grøntsager, krydderurter og svinekød. 1 x Tom mia - Sprødstegt rejefars svøbt om sukkerrør. 1 x Valgfri hovedret

1. Canh chua cay tom

Spicy tamarindsuppe med rejer.

2. Cahn chua cay ga

Spicy tamarindsuppe med kylling.

2a. Cahn dua ga

Cremet kokosmælksuppe med kylling og champignon.

3. Canh wan-than

Hønsekødssuppe med kylling/reje wontons.

4. Cha nem

Hjemmelavede vietnamesiske forårsruller med svinekød - serveres med let krydret fiskesauce.

4 A. Cha nem chay

Hjemmelavede vegetariske forårsruller med grøntsager og svampe serveres med sød chilisauce.

5. Goi cuon

Hjemmelavede vietnamesiske sommerruller med rejer og kylling, serveres med bønnesauce toppet med ristede peanuts.

6. Tom chien xu

Sprøde kongerejer paneret i tempura-rasp serveres med salat & hjemmelavet sursød chilisauce.

7. Wan-than

Sprøde wonton med kylling og rejer serveres med salat og hjemmelavet sursød chilisauce.

8. Ga chien mat ong

Honningmarinerede kyllingespyd serveres med salat & peanutsauce.

9. Bun bo nuong

Grillet oksekød toppet med peanuts.

9A. Bo la lot

Spyd af hakket oksekød, marineret med krydret fiskesauce og citrongræs. Serveres med risnudler, salat og krydret fiskesauce. Toppes med peanuts.

10. Bun cha nem

Forårsruller med risnudler, salat & krydret nuoc mam.

12. Bun ca nuong

Stegt laks - serveres med risnudler, salat & krydret fiskesauce.

13. Bun tom nuong

Grillet rejespyd serveret med risnudler, salat og krydret fiskesauce.

14. Mi xa xiu

Nuddel suppe med pak choi, wan ton og BBQ svinekød.

15. Pho bo

Risnuddelsuppe med let blancheret beef

16. Pho ga vang

Risnuddelsuppe med kylling.

17. Bun bo hue

Stærk oksekødssuppe med svinekød, krydret med citrongræs.

17A. Pho bo kho

Udon nuddelsuppe med gullasch og pak choi.

18. Banh xeo (1 stk)

Sprød rismelspandekage med rejer og svinekød.

19. Nom ngo sen tom

Lotusstilksalat med rejer, salat & krydderurter.

20. Nom ngo sen bo

Lotusstilksalat med oksekød, løg & krydderurter.

21. Nom xoai tom

Mangosalat med rejer eller blæksprutte.

22. Com chien xa xui

Stegte ris med BBQ svinekød & grøntsager.

23. Com chien tom to

Stegte ris med kongerejer & grøntsager.

24. Pho xao xa xiu

Stegte risnudler.

25. Pho xao tom to

Stegte risnudler med kongerejer & grøntsager.

26. Bo kho

Bep Viet okse ragout med bak choi.

27. Xa xiu xào rau

Stegt svinekød med grøntsager og forårsløg.

28. Thit kho

Vietnamesisk braiseret svinekød med grøntsager og forårsløg.

29. Ga xao hat dieu

Kylling stegt i hvidløg med grøntsager. Toppet med ristede cashewnødder.

30. Ga xao xa ot

Kylling stegt i citrongræs med chili, løg & forårsløg.

31. Ga karry

Karry-kokosmælk med valgfrit protein og grøntsager.

32. Bo xao gung

Oksekød stegt med hvidløg, ingefær & forårsløg.

33. Bo xao sot me

Oksekød stegt i sød tamarindsauce med ananas & løg.

34A. Ca ri vit

Sprødstegt and med karry & grøntsager.

34B. Vit sot me

Sprødstegt and med sursød sauce, ananas, rød peber & løg.

35. Tom xao xa ot

Kongerejer med citrongræs, forårsløg og chili.

36. Tom rang me

Kongerejer stegt i sursød sauce og forårsløg.

37. Muc xao gung

Blæksprutte med ingefær og grøntsager.

38. Muc xao xa ot

Blæksprutte med citrongræs, selleri, forårsløg og chili.

39. Ca hoi ca ri

Grillet laks med karry, grøntsager og forårsløg.

40. Ca hoi nuong sot me

Grillet laks med sød tamarindsauce, grøntsager og forårsløg.

41. Dau phu ca ri

Tofu i karrysauce med grøntsager.

42. Dau phu xao rau

Tofu i østersauce med grøntsager.

43. Pho xao dau phu

Stegte risnudler med tofu, æg og grøntsager.

44. Com chien dau phu

Stegte ris med tofu og grøntsager.

Frisk chili

Sur-sød chilisauce

Peanutsauce

Stegte ris

Stegte nudler

Kogte ris

Hoisin sauce

Fiskesovs

Saigon øl

Vietnamesisk pilsner import

Golden IPA 1/2 l

IPA fra Schiotz