Dehra - Det Pakistanske Madhus

Autentiske pakistanske retter

This menu is in Danish. Would you like to view a machine translation in another language?

Forretter

V - Vegetarisk
Vores kød er Halal.

Sabzi Pakora (5 stk) (V)

Friturestegt blanding af grøntsager, kartofler og aubergine i kikærtemel.

DKK 35.00

Sabzi Samosa (1 stk) (V)

Kartofler, løg og ærter indhyllet i special dej og fristurestegt.

DKK 25.00

Chicken Samosa (1 stk)

Kylling med lette krydderier, indhyllet i special dej og fristurestegt.

DKK 29.00

Qemma Samosa (1 stk)

Hakket oksekød med grønne ærter, indhyllet i special dej og fristurestegt.

DKK 29.00

Chappli kebab

Friturestegt bøf

DKK 35.00

Pappadam (3 stk)

Sprøde pappadams af friteret linsedej.

DKK 29.00

Kyllingeretter

Vores kød er Halal.

Butter Chicken

Marinerede kyllingestykker tilberedt i wok med smør, tomat, og karry i en cremet flødesauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 139.00

Popular

Chicken Channa

Kyllingestykker med kikærter tilberedt i wok. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 139.00

Chicken Karahi

Traditionel lahori kyllingeret tilberedt med yoghurt i en karry- og flødesauce med ingefær, friske tomater, løg, frisk koriander og andre krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 139.00

Chicken Palak

En mellemstærk ret bestående af mør kylling tilberedt i spinatpuré og milde aromatiske krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 139.00

Chicken Biryani

Ris blandet med kylling og krydderier.

DKK 139.00

Popular

Garlic Chicken

En mellemstræk ret bestående af mør kylling tilberedt i wok med hvidløgsmør og gurkemeje, grøn chili, sort peber, ingefær, kanel og nelliker.

DKK 139.00

Achari Chicken

En varm pakistansk kyllingret tilberedt i wok med grøn chil, koriander, gurkemeje, ristet kardemomme, laurbær blade, bukkehornsfrø og nigellafrø.

DKK 139.00

Jalfrezi Chicken

Krydret kylling tilberedt med grøn chili, ingefær og peberfrugt.

DKK 139.00

Lammekødsretter

Vores kød er Halal.

Lamb Karahi

Traditionel lahori, mellemstærk lammeret tilberedt med lammekoteletter, yoghurt i en karry- og flødesauce med ingefær, friske tomater, løg, frisk koriander og andre krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 139.00

Lamb Palak

En mellemstærk ret bestående af møre lammekoteletter tilberedt i spinatpuré og milde aromatiske krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 139.00

Lamb Biryani

Ris blandet med lammekød og krydderier.

DKK 139.00

Lamb Butter

Marinerede lammekødsstykker tilberedt i wok med smør, tomat og karry i en cremet flødesauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 139.00

Lamb Channa

Krydret lammekød tilberedt i krydret karrysauce med kikærter. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 139.00

Achari Gosht

En varm pakistansk lammekødsret tilberedt i wok med grøn chili, koriander, gurkemeje, ristet kardemomme, laurbær blade, bukkehornsfrø og nigellafrø

DKK 139.00

Jalfrezi Lamb

Krydret lammekød tilberedt med grøn chili, ingefær og peberfrugt.

DKK 139.00

Oksekødsretter

Vores kød er Halal.

Kofta Curry

Kødboller tilberedt i mellemstræk karry med løg, hvidløg, ingefær, sort kardemomme, kanel, og tomater i en tyk krydret sauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 129.00

Qemma Allooo

Hakket oksekød med kartofler og karrysauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 129.00

Qemma Mutter

Hakket oksekød med ærter og karrysauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 129.00

Qemma Masala

Hakket oksekød og karrysauce. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 129.00

Kofta Palak

Krydrede kødboller med krydret spinat. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 129.00

Qemma Daal

Hakket oksekød tilberedt i mellemstærk karrysauce med gule linser.

DKK 129.00

Vegetarretter

V - Vegetarisk
VG - Vegansk

Tarka Daal (V, VG)

En stærk krydret ret med gule linser, tilberedt i vegansk smør, hvidløg, chili, frisk koriander og andre lette krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 109.00

Channa Masala (V, VG)

Kikærter tilberedt i spidskommen, curryblade, sennepsfrø med citron og tamarindsauce med frisk koriander og lette krydderier. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 109.00

Palak Paneer (V)

Paneer med spinat, tilberedt i wok. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 109.00

Aloo Palak (V)

Kartofler med spinat, tilberedt i wok. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 109.00

Butter Paneer (V)

Cremet flødesauce med paneer. Serveres med ris eller naan brød efter eget valg.

DKK 109.00

Daak Palak (V)

Linser med spinat, tilberedt i wok.

DKK 109.00

Channa Palak

Kikærter med spinat, tilberedt i wok.

DKK 109.00

Hjemmelavet Naan

Hjemmelavet Naan brød bagt i en tandoori (lerovn).

V - Vegetarisk

Rogni naan

Hjemmelavet naan brød med sesamfrø og smør på toppen.

DKK 19.00

Popular

Naan brød

Hjemmelavet naan brød uden smør.

DKK 15.00

Popular

Leshan naan

Hjemmelavet naan brød med hvidløgssmør.

DKK 29.00

Popular

Paneer naan

Hjemmelavet naan brød med ost.

DKK 35.00

Qeema naan

Hjemmelavet naan brød oksekød.

DKK 45.00

Tilbehør

Mint Chutney

DKK 10.00

Sweet Mango Chutney

DKK 12.00

Ris

DKK 39.00

Vand

Kildevand 0,5 l

DKK 15.00

Sodavand

Faxe Kondi 0,5 l

DKK 26.00

Coca-Cola 0,5 l

DKK 26.00

Coca-Cola Zero 0,5 l

DKK 26.00

Faxe Kondi Free 0,5 l

DKK 26.00

Lassi

Mango Lassi 0,4 l

Pakistansk mangodrik med yogurt.

DKK 39.00

Enhver familie har sin måde at fremstille mad på, men hos Dehra stammer det første vidnesbyrde om en kærlighed til mad med vores oldefars åbning af et Tandoor-bageri i Pakistan, i slutningen af anden verdenskrig. Selv dengang fortalt han om hvordan disse opskrifter stammede fra hans oldeforældre og fra en svunden og magisk tid. Tandoor er en cylenderformet ovn fremstillet af ler. Ovnen er udbredt i hele centralasien opvarmes traditionelt af trækul. For at mindske miljøbelastningen har vi dog valgt at benytte Naturgas. Ovnen opnår en temperatur på næsten 525 grader og gør derfor at kødstykkerne hurtigt bliver gennemstegt uden at miste saftighed og smag. Krydderierne forbliver velbevaret, da lerovnen (til forskel fra f.eks. kul) ingen luftforurening har og derfor ikke tilsætter smag eller duft. Man kan derfor smage og dufte kødet som den var tiltænkt fra kokkens side. Tilberdningen af Tandoor Naan-brød er og forbliver et familie-håndværk som traditionelt sker indenfor bestemte slægter med deres århundrede gamle “hemmelige” familieopskrifter. Selve brødet hos os består af hvede, gær, yougurt, smør og mælk og en strejf af Tandoori Dehra´s nedarvede tilgang til bagning i en Tandoor-ovn. 
Velkommen til vores magiske mad-verden og velbekomme.

Address

Vigerslevvej 131

2500 Copenhagen

See map

Delivery times

Monday14:00–21:00
Tuesday14:00–21:00
Wednesday14:00–21:00
Thursday14:00–21:00
Friday14:00–21:00
Saturday14:00–21:00
Sunday14:00–21:00