KUKU

Tasting menu

Tasting menu består af 1 lille Gheyme, 1 lille Ghorme Sabzi og en lille Ash Reshte.

Ghorme Sabzi (L, G)

Retten der vandt Danish Street Food Awards 2022 samt 'Best Spice' til European Street Food Awards 2022 Irans nationalret. Aromatisk simreret med urte-miks, gurkemeje, soltørret lime, og røde kidney bønner. Serveres med safranris, Salad Shirazi samt Masto Khiar-dressing. Valgfri protein.

Gheyme (L, G)

Vinderen af ‘Best Main Dish’ til European Street Food Awards 2024. Stegte cremede aubergine, gule flækærter og soltørret lime simret i gurkemeje, safran og tomatsauce. Serveres med safranris, Salad Shirazi samt Masto Khiar-dressing. Valgfri protein. Venligst skriv i kommentarfelt ang. allergener.

Ash Reshte (Stor) (V)

Vinderen af ‘Best Vegetarian’ til European Street Food Awards 2023. Irans svar på ramen. Nudelret med en masse friske urter, grøntsager og bælgfrugter. Toppet med flydende valle, ristet løg, konfirteret hvidløg samt mynteolie. Vi anbefaler at røre rundt i retten inden den nydes.

Ghorme Sabzi med lille Ash Reshte

Retten der vandt Danish Street Food Awards 2022 samt 'Best Spice' til European Street Food Awards 2022 Irans nationalret. Aromatisk simreret med urte-miks, gurkemeje, soltørret lime, og røde kidney bønner. Serveres med safranris, Salad Shirazi samt Masto Khiar-dressing. Valgfri protein. Dertil en lille Ash Reshte til forret.

Ghorme Sabzi med stor Ash Reshte

Retten der vandt Danish Street Food Awards 2022 samt 'Best Spice' til European Street Food Awards 2022 Irans nationalret. Aromatisk simreret med urte-miks, gurkemeje, soltørret lime, og røde kidney bønner. Serveres med safranris, Salad Shirazi samt Masto Khiar-dressing. Valgfri protein. Dertil en stor Ash Reshte.

Gheyme Bademjoon med lille Ash Reshte

Stegte cremede aubergine, gule flækærter og tørret lime simret i gurkemeje, safran og tomatsauce. Serveres med safranris. Plus en snack-size Ash Reshte til forret. Samt en valgfri drikkelse. Serveres med valgfri protein.

Gheyme Bademjoon med stor Ash Reshte

Stegte cremede aubergine, gule flækærter og tørret lime simret i gurkemeje, safran og tomatsauce. Serveres med safranris. Plus en stor Ash Reshte til forret. Samt en valgfri drikkelse og valgfri protein.

Lavashak

Iransk sur og sød frugtstang lavet på æbler, abrikos og blommer. Alle tre farver indpakning har samme smag - der vælges en tilfældig farve.

Torshi Liteh (Fintsnittet)

Fintsnittede syltede grøntsager (gulerødder, blomkål, auberginer, agurk og hvidløg)

Torshi Liteh Bandari (Stærk)

Fintsnittede syltede grøntsager (gulerødder, blomkål, auberginer, agurk og hvidløg)

Sholezard

Iransk risbudding med safran, kanel, mandelsplinter og rosenvand toppet med pistaciepulver og rosenblade

Kildevand 0,5 l

Coca-Cola 0,33 l

Faxe Kondi 0,33 l

Pepsi Max 0,33 l

Street Food - Af Sean Pakbaz & Asger Brodtkorb

Bliv en mester i køkkenet, med vores nye bog STREETFOOD - En kogebog med gademad fra hele landet. Du finder opskrifter på alt fra snaskede smash burgers til iranske delikatesser fra KUKU, samt historier fra personerne bag

Servietter