PS Catering

📅 Kun forudbestilling (4+ dage)

Catering skal bestilles mindst 4 dage i forvejen

🕒 Planlæg i dag – nyd i morgen

Vælg den dag, der passer dig bedst

🍽️ Bedst til grupper (min. 15 personer)

Der pålægges gebyr ved ordrer under 1.350 DKK

Juleplatte som buffet

Anrettet på små fade! Hjemmelavet karrysild med æbler, løg og kapers Æg og rejer med mayonnaise og urter Hjemmelavet hønsesalat med bacon Frikadeller med surt og kål Svinemørbrad med svampe i flødesovs Røget laks med røræg og purløg

Juleplatte

Anrettet som platte Hjemmelavet karrysild med æbler, løg og kapers Æg og rejer med mayonnaise og urter Hjemmelavet hønsesalat med bacon Frikadeller med surt og kål Svinemørbrad med svampe i flødesovs Røget laks med røræg og purløg

Julefrokost 2025

Hjemmelavet karrysild med æbler, løg og kapers Ris a´la mande med egen kirsebærsovs (1 mandelgave pr. selskab) Flæskesteg med rødkål og agurkesalat Svinemørbrad med svampe i flødesovs Hjemmelavet hønsesalat med stegte svampe, bacon og purløg Svinesylte med dijon sennep og syltet rødbede Gravad laks med rævesauce og bitre salater Æg og rejer med mayonnaise, tomat og urter Fiskefilet med grov remoulade, citron og urter

Rugbrød, formbrød, smør og fedt​

tilvalg per person

Stegte sild med syltede rødløg

tilvalg per person

Æbleflæsk (2 stk.)

tilvalg per person

Tarteletter med høns i asparges

tilvalg per person

3 danske oste med druer og hjemmesylt

tilvalg per person

Ris a´la mande med egen kirsebærsovs

tilvalg per person

Røget laksetatar

Serveres med gazpacho dressing, agurk, peberrod og urter. Minimum 15 kuverter.

Vores Vitello Tonato

Kalvemørbrad med tunsauce, friterede kapers og karse. Minimum 15 kuverter.

Lyngrillet tun

Serveres med senneps vinaigrette, bønner, kartofler, oliven, æg og urter. Minimum 15 kuverter.

Kalvetatar

Rørt med tatarsauce, purløg, estragon og kapers. Serveres med crumble og urter. Minimum 15 kuverter.

Den danske

- Kalvetatar rørt med tatarsauce, cornichoner, kapers, estragon og purløg - Gravad laks med rævesauce, fennikelcrudité og spæde salater - Hønsesalat med svampe, bacon og purløg - Mormorsalat med syrnet fløde, ærter og peberrod - Svinekam med sprød svær, rødkål, kartofler og flæskestegssauce - Grydestegte kyllingelår med rabarberkompot, agurkesalat og kyllingesky - Gammeldags æblekage med sprøde nødder, makroner og skum - Rugbrød, formbrød, fedt og smør Minimum 15 kuverter.

Den Spanske

- Stegte kæmperejer med hvidløg og chorizo - Serranoskinke med trøffelmayo, manchego og frisee salat - Gratineret gedeost med aubergine, kaviar og konfiteret kartoffel - Tortilla som i San Sebastian med kartoffel og paprika - Albondigas - Spanske kødboller med oregano i krydret tomatsauce - Grillet Iberico "Secreto" med romesco sauce og piment d'espelette - Hjemmebagt brød og olivenolie Minimum 15 kuverter.

Den italienske

- Vores vitello tonato - rå kalvemørbrad med tunsauce, friterede kapers og små karser - Carpaccio af fennikel rimmet torsk med fennikel crudité, blodappelsin og bitre salater - Tomater i forskellig variation med mozzarella, basilikum og olivenolie. - Saltim Bocca - kalvefilet med salvie og parmaskinke, serveret med kartofler, vendt i salsa verde - Kanin eller kylling cacciatora med oliven og artiskokker - Marinerede bagte auberginer og courgetter med citron confit og krydderurter - Tiramisu "Dulche De Leche" - Et twist på en klassiker - Hjemmebagt brød og olivenolie Minimum 15 kuverter.

Catering Menu 1

- Stegte cajun marinerede kyllingeoverlår uden ben - Kalveculotte stegt med rosmarin, timian og peber - Grøn cæsar salat med pistacienødder, krydderurter og parmesan - Små stegte kartofler med persille, citron og havsalt - Kold creme til kødet - Hjemmebagt brød og smør

Catering Menu 2

- Kylling saltim Bocca med salvie og parmaskinke - Kalvesteg stegt med rosmarin, timian og peber - Langtidsstegt krydret nakketfilet - Grøn cæsar salat med pistacienødder, krydderurter og parmesan - Salat på bagte og rå rødbeder med blåbær, rødløg, feta og radicchio - Små stegte kartofler med persille, citron og havsalt eller flødekartofler - 2 kolde cremer til kødet - Hjemmebagt brød og smør Minimum 15 kuverter.

Almindelig receptionsbuffet (5 retter)

Sammensæt din egen buffet med udvalg fra det salte, det der svømmer, de 2 benede, de 4 benede, det fra haven, de klassiske og det søde. Minimum 15 kuverter.

Stor receptionsbuffet (5 retter)

Sammensæt din egen buffet med udvalg fra det salte, det der svømmer, de 2 benede, de 4 benede, det fra haven, de klassiske og det søde. Minimum 15 kuverter.

Almindelig receptionsbuffet (6 retter)

Sammensæt din egen buffet med udvalg fra det salte, det der svømmer, de 2 benede, de 4 benede, det fra haven, de klassiske og det søde. Minimum 15 kuverter.

Stor receptionsbuffet (6 retter)

Sammensæt din egen buffet med udvalg fra det salte, det der svømmer, de 2 benede, de 4 benede, det fra haven, de klassiske og det søde. Minimum 15 kuverter.

Almindelig receptionsbuffet (7 retter)

Sammensæt din egen buffet med udvalg fra det salte, det der svømmer, de 2 benede, de 4 benede, det fra haven, de klassiske og det søde. Minimum 15 kuverter.

Stor receptionsbuffet (7 retter)

Sammensæt din egen buffet med udvalg fra det salte, det der svømmer, de 2 benede, de 4 benede, det fra haven, de klassiske og det søde. Minimum 15 kuverter.

Buffet

- Karrysild med æbler, løg og blomsterkapers - Æg og rejer med mayonnaise og urter - Røget laks med flødepeberrod og urter - Hjemmelavet hønsesalat med bacon og purløg - Dyrlægens natmad med løg og sky - Mørbradbøffer med svame a la creme - Flæskesteg med rødkål og agurkesalat - Frikadeller med kartoffelsalat - Gammeldags æblekage med makroner - Rugbrød, formbrød, smør og fedt Minimum 15 kuverter.

Frokost Platte

- Æg og rejer med mayonnaise og urter - Røget laks med røræg og purløg - Hjemmelavet hønsesalat med bacon - Dyrlægens natmad med løg og sky - Frikadelle med kartoffelsalat - Flæskesteg med rødkål og agurkesalat Minimum 15 kuverter.

Citronfromage

Serveres med skum, chokoladejord og kørvel. Minimum 15 kuverter.

Tiramisu "Dulche De Leche"

Minimum 15 kuverter.

Chokoladetærte

Serveres med brændt marengs, karamel og bær. Minimum 15 kuverter.

Servietter

Bestik