SURT Shop

Hos SURT værdsætter vi syre. Vi er helt tossede med fornøjelige ting, der får tungens sider til at kilde, og vi vil gerne give vores gæster sådanne oplevelser. Vores surdej, Sure Dame, hjælper vores pizzaer og brød til at hæve, men tilfører også lækker syrlighed. Vi sørger for at vores surdej har de optimale betingelser til at udvikle vilde gærceller, som hjælper vores deje med at vokse naturligt. Vi værdsætter også håndværk. At være pizzaiolo kræver snilde og fingerfærdighed. Hver eneste æltning er unik, og historien bag pizzaskabelse er indlejret i hver eneste bevægelse af pizzaioloen. At kende fagets metoder giver os muligheden for at skabe små kunsthåndværker, hvilket vi i sandhed er stolte af. Derudover værdsætter vi også planeten. At bevare og opretholde jorden, der skaber livet som vi kender det, står vores hjerte meget nært. Vi bestræber os på kun at bruge lokale, sæsonbestemt råvarer, og derved forvolde jorden minimum skade. Yderligere, så stræber vi også efter ikke at produce noget madspild ved anvende alt af råvarerne, der er tilgængelig for os.