En tre-trins-raket af Tempranillo-stokke der har rundet de 60 år, druer nænsomt plukket ved håndkraft og 14 måneders lagring på franske barriques og 500L tonneaux. Det giver en klassisk Ribera del Duero vin når den er bedst. Oveni har Hacienda Solano tilsat en my af den grønne Albillo drue, for at give vinen en lille ekstra aromatisk kant. Tilsammen giver det en veludviklet vin, med ren rød frugt, krydrede noter, og rig på modne, balancerede tanniner. En Ribera del Duero med et fint lagringspotentiale, der kan drikkes nu eller om 10 år.
I hjertet af Ribera del Duero, få kilometer nordvest fra hovedbyen Aranda de Duero ligger det lille, traditionsrige vinhus Hacienda Solano i byen La Aguilera. Her finder man nogle af de ældste (og bedste) vinmarker, i Spaniens vel nok mest celebre vinregion. I grus- og kalkstensjord har familien Cubillo-Solano dyrket tempranillo-stokke i en menneskealder. Og med alder kommer visdom: Det gode håndværk skal bruges til at lave så minimal indgriben som muligt i vinens tilblivelse. Det er familien Solanos velaprøvede opskrift på bæredygtig-vin, der afspejler Ribera del Dueros terroir.