Tørrede liljeløg er en ingrediens i mange autentiske kinesiske opskrifter både som en slags grøntsag og som pynt.
Tørrede liljeløg har en delikat smag, som normalt beskrives som svag jordagtig, kastanjeagtig og nogle gange sød eller let syrlig. De bruges ofte på grund af deres unikke aroma, som er en mix af frugtig og blomstret.
En af de mest berømte retter med liljeløg er Buddha's Delight, som er en vegetarisk gryderet, der traditionelt serveres på den første dag i det kinesiske år for at bringe held og lykke.
Nogle af de mest populære retter med lilje løg i Kina:
Sauterede liljeløg og selleri (西庆百合)
Liljeløg og Lotusfrø grød (百合捻子粥)
Snesvamp, pære- og liljeløgsuppe (百合银耳雪梨汤)
Sauterede liljeløg og rejer (百合虾)
Buddha's Delight (罗汉菜)
I traditionel kinesisk medicin betragtes liljeløg som sød og kølende i egenskaber. Liljeløg har et naturligt højt indhold af vitaminer og mineraler, og indtagelse af liljeløg skulle have en kølende effekt for lungerne, som almindeligvis bruges til at behandle tør hoste eller ondt i halsen. Derudover bruges tørrede liljeløg som en urt for at fremme en afslappende søvn og berolige ånden. Liljeløgets sødme skulle hjælper med at bremse akutte reaktioner og afgifte kroppen. Som med alle urter, brug med måde og konsulter med en læge på forhånd.