En af de mest kendte chiliolier i verdenen fra Kina. Stærkheden passer til de fleste smage og de dybt karamelliserede chili, løg og soyabønnner giver denne chilisauce en rigtig god kombination, imens sizhuan perberkorn tilføjer en pikant smag. Saucen er velegnet til alle retter, f.eks. nudler, risretter, dumplings, etc.