Glasnudler er alsidige og kan derfor bruges til både suppe, stegning, salat, og fars. Disse nudler er bl.a. et must til dine hjemmelavede forårsruller! Glasnudler, også kendt som Vermicelli, er en type gennemsigtig nudler lavet af stivelse og vand. De er meget populære i det asiatiske køkken og kan anvendes til mange forskellige retter. De kan blandt andet bruges til suppe, stegning, salater, som supplement til ris eller som pynt. De bruges ofte også som fyld i asiatiske snacks som forårsruller eller dumplings.
Glasnudler er ekstremt tynde og kræver ikke meget tilberedningstid.