Lav alkohol, og meget lidt sulfitter, kendetegner også Jean-Paul’s vine. Bruns vine er ikke 'blockbusters' i betydningen 'store'. Men besidder en fantastisk ren forførende frugt, helt uden moderne fadsminke, fra nye egefade. Men altid vine der bevarer lysten til et glas mere. Modsat manges opfattelse af Beaujolais vine, kan Jean-Paul Brun’s vine med fordel gemmes 5-8 år.