Rossini Blinis er en meget nem, hurtig og delikat appetizer. Vi anbefaler vores blinis som den perfekte ledsager til alle rogntyper, samt caviar og røget laks. For at bevare den fine saltbalance i rogn og laks bør Rossini Blinis steges i usaltet smør, i ca. 1 minut på begge sider ved jævn høj varme, indtil de er gyldenbrune. Læg dem derefter til afkøling på en rist for at bevare sprødheden.