"Denne utroligt smagfulde Rossini Oscietra caviar er på flere måder en af de mest interessante typer af caviar og giver en meget elegant caviaroplevelse. Du vil opleve en smuk caviar med æg i varierende kornstørrelse og farvenuancer, der changerer fra dyb mørk gylden, over lysebrun til helt kobberfarvet.
Smagen er voluminøs, intens med et strejf af nød, og et hint af syre. Oscietra er kendetegnet ved at have en fyldig nøddeagtig- og floral smag med et raffineret strejf af saltvand, der giver en særlig dybde og fyldighed. Den har en særlig elegant cremethed. Velegnet til både kolde retter, i saucer eller anrettet på varme retter. Prøv evt. med små delikate skefulde af denne caviar ovenpå en cremet og flødebaseret pastaret. De små letsaltede perler komplimenterer og afrunder fedmen i flødesaucen helt perfekt. Eller overrask dine gæster med at servere en quenelle af Oscietra caviar ovenpå kokos- eller vaniljeis og et par dråber af en krydret olivenolie. Den ultimative og innovative smagsoplevelse!
FARVE: Varm brun til kobberfarvet
STRUKTUR: Medium fast
SMAG: Meget krop, cremet og nøddeagtig
Verdensmarkedet består i dag af caviar fra opdrættede stør, der farmes i miljøvenlige bassiner, på en nøje udvalgt diæt af naturligt foder. Moderne opdrætsmetoder indebærer en ensartet og høj råvarekvalitet. "