Økologisk Balsamico fra Modena-området i Italien. Balsamico er aromatisk og fremstilles af indkogt druemost tilsat vineddike. Balsamico bidrager med en sofistikeret smag af eddike og kan anvendes i dressinger og marinader, men kan også anvendes til bagte tomater eller rodfrugter, i de bløde løg til hakkebøffen, i brun sauce og kan smøres på kød inden stegning.