Hvis der serveres klassisk hummerbisque, som er en fyldig og cremet suppe med en rig smag af skaldyr, fortjener den en vin der komplimenterer dens delikate smagsprofil. En cremet og rund Chardonnay, uden for meget fad, kan matche hummerbisquens rige tekstur uden at overdøve smagen.
Hvidvin fra Languedoc regionen der balancerer mellem friskhed, fylde og elegante aromaer af citrus, fersken, tropiske noter og et strejf af modne frugter og blød smøragtig karakter.
Kort fortalt: En frisk og frugtig Chardonnay fra Limoux-regionen i Languedoc.
Dette er en Languedoc Chardonnay, der lader sig inspirere af de elegante burgundiske hvide vine fra Mâconnais. Druerne stammer fra de køligere højere dale i Limoux, hvilket muliggør en langsommere modningsperiode og gode niveauer af syre. Kun 20% af vinen lagres på egetræsfade, hvilket giver den en let antydning af vanilje, samtidig med at friskheden bevares, så smagen af modne pærer og ferskner kan skinne igennem. Den gode sprøde syre giver en god friskhed på ganen og en forfriskende ren afslutning.
De langsommere modnede druer drager fordel af en periode med skinkontakt og maceration. Temperaturkontrolleret gæring ved 17-18°C. Vinen ligger på kvas for at tilføje kompleksitet i smag og tekstur samtidig med at den bevarer en sprød, forfriskende, moden frugtafslutning.
Nyd denne elegante sydfranske Chardonnay som den er eller til fisk eller helstegt kylling.
Denne vin leveres og anbefales af Husted Vin.
#hvidvin