Spansk Manchego
Manchego fremstilles af fåremælk og nok Spaniens mest kendte ost. Manchego lave i flere lagringer dog min. 60 dage. Denne Manchego er lagret i 6 måneder. Den har en dejlig sød smag, næsten som slik. Manchego er blandet de oste EU anerkender som unik for deres land, derfor bærer Manchego DO-mærket. Hvilket beskytter mod efterligninger, men også beskytter kvaliteten af osten.