AnNo

Servietter

Bestik

Nr. 1 - Goi Cuon

Friske ruller med tigerrejer, kylling og friske urter. Serveres med peanut hoisindip.

Nr. 2 - Cha Gio

Vietnamesiske forårsruller med svinekød. Serveres med salat og fiskesauce.

Nr. 3 - Hoanh Thanh Chien

Sprødstegte wontons med svinekød, rejer og forårsløg. Serveres med chilimayo.

Nr. 4 - Canh Ga Chien Nuoc Mam

Sprødstegte kyllingevinger marineret i karamelliseret fiskesauce.

Nr. 5 - Banh Phong Tom

Krydrede rejechips.

Nr. 6 - Goi Ga

Kyllingesalat med vietnamesisk mynte, kål, gulerod, rødløg, peanuts og ristede løg. Serveres med rejechips.

Nr. 6a - Bid af An No

1 x Frisk rulle 1 x Forårsrulle 2 x Wontons Serveres med salat, hoisinsauce, fiskesauce og chilimayo.

Børneret

2 stks forårsruller serveret med ris og salat.

Nr. 7b - Banh Mi Bo

Baguette med marineret oksekød, hjemmelavede pickles, agurk, koriander, porre, chili og ingefærmayo.

Nr. 7g - Banh Mi Ga An No

Baguette med An No marineret plukket kylling i egen sovs, mayo, hjemmelavede pickles, agurk, koriander, porre og chili.

Nr. 8 - Bun Cha Gio

Risnuddelsalat med vietnamesiske forårsruller. Serveres med fiskesauce.

Nr. 9 - Bun Thit Heo Nuong

Risnuddelsalat med marineret svinekød på spyd.

Nr. 10 - Bun Thit Ga Nuong

Risnuddelsalat med marineret kylling.

Nr. 11 - Bun Thit Bo Xao Xa

Risnuddelsalat med citrongræsmarineret oksekød.

Nr. 12 - Com Thit Heo Xien Nuong

Grillet, marineret svinekød på spyd med salat og ris.

Nr. 13 - Com Ga Nuong

Grillet, marineret kylling med salat og ris.

Nr. 14 - Com Bo Xao Xa Ot

Chili- og citrongræsmarineret oksekød med grøntsager og ris.

Cha Ca That Lat

Vietnamesisk fiskefrikadeller. Serveres med en salat bestående af fennikel, babyspinat, springløg og dild, hertil ingefær- og chilifiskesauce.

Nr. 15 - Hu Tieu Ca Ri Ga

Vietnamesisk kylling i karry med grøntsager og sød basilikum. Serveres med brednudler eller ris.

Nr. 16 - Pho Tai Bo Vien

Vietnamesisk nationalret. Oksekødssuppe med nudler, oksefilet og oksekødboller. Fonden er tilberedt i min. 10 timer. Serveres med bønnespirer, rødløg, forårsløg, citron, sød basilikum, lange koriander og hoisin-chilisauce.

Nr. 17 - Bun Dau Hu Chay (V)

Risnuddelsalat med tofu.

Nr. 18 - Com Dau Hu Chay (V)

Stegt tofu med grøntsager og ris.

Mango Panna Cotta

Hjemmelavet mango panna cotta med krystalliseret hvid chokolade og hindbær.

Ris

Nudler

Brød

Chilimayo

Hoisin sauce

Fiskesauce

Soja

Nr. 19 - Soda Chanh 0,40 l

Hjemmelavet vietnamesisk lemonade med lime og mynte.

Nr. 20 - Nuoc Mat An No 0,40 l

Hjemmelavet An No Lemonade med citrongræs og ingefær.

Nr. 21 - Ca Phe Sua Da

Vietnamesisk iskaffe.

Kildevand 0,5 l

Danskvand 0,5 l

Coca Cola 0,25 l

Coca Cola Zero 0,25 l

Squash 0,25 l

Tuborg 4,6% 0,25 l

Nr. 24 - Bia Sai Gon 4,9% 0,25 l