Florentz Café & Brasserie

Crispy Croissant (V)

Serveres med guacamole, pocheret æg, cherrytomat, rucola og parmesan.

Croque Madame

Sandwich med skinke og ost, toppet med spejlæg og bechamelsauce.

Florentz Omelet

Omelet med bacon, kartofler og parmesan.

Æg Benedict

Pocheret æg på brød med skinke og hollandaisesauce.

Svampetoast (V)

Toastbrød med svampe, vesterhavsost og purløg.

Rørt oksetatar

Rørt oksetatar med salttørrede æggeblommer, pebermayonnaise, syltede perleløg, kaperbær og solbærpulver.

Torpedoreje hotdog

Mini brioche hotdog med fyld af torpedorejer, chilimayonnaise, syltede cherrytomater, foråsløg og sprøde kartoffelstænger.

Hel kogt artiskok

Hel artiskok kogt i citronvand, serveret med nduja smør.

Menu til 1 person

Hovedret Baiserede svinekæber (180 gram) serveret med spinat, pommespuré og madagaskar pebersauce. Dessert Chokolademoussekage med frisk bær.

Menu til 2 personer

Hovedret Baiserede svinekæber (360 gram) serveret med spinat, pommespuré og madagaskar pebersauce. Dessert 2 stk. chokolademoussekager med frisk bær.

Familiepakke

Hovedret Baiserede svinekæber (500 gram) serveret med spinat, pommespuré og madagaskar pebersauce. Dessert 4 stk. chokolademoussekager med frisk bær.

Black Angus Ribeye (300 gram)

Ribeye grillet over vulkanske sten, serveret med forskellige slags løg, blandet salat, pommes frites og hjemmelavet bearnaise.

Florentz Classic Burger

Hakkebøf (220 gram) med oksekød fra Oxneholm i kartoffel briochebolle med cheddar, trøffelmayonnaise, sennep, portobellosvampe, syltede løg og syltede agurker. Serveres med pommes frites, aioli og bearnaise.

Rørt oksetatar

Rørt oksetatar med friterede æggeblommer, pebermayonnaise, syltede perleløg, kaperbær og solbærpulver. Serveres med blandet salat, pommes frites og aioli.

Hjemmelavet Ravioli (V)

Ravioli fyldt med spinat og ricotta vendt i cremet svampesauce.

Braiserede svinekæber

Serveres med spinat, pommes puré og madgaskar peberkorn sauce.

Helleflynder

Serveres med knoldselleri puré, nye løg, nye karotter, cremet fiskesauce og kartofler vendt i løvstikkesmør.

Stegt sild

Stegt sild med rødløg, radise, syltet havtorn og dildmayonnaise.

Rødspætte med remoulade

Pankopaneret rødspætte med grov remoulade og citron.

Rødspætte med rejer

Pankopaneret rødspætte med rejer og citronmayonnaise.

Kartoffelmad (V)

Toppes med friterede løgringe, radise, purløgsmayonnaise og karse.

Ostemad (V)

Brie med druer og bladselleri crudite.

Roastbeef

Toppet med ristede løg, grov remoulade, peberrod og karse.

Rørt oksetatar mad

Rørt oksetatar med syltede beder, friteret ingefær, forårsløg og estragonmayonnaise.

Hønsesalat

Toppet med syltede rødløg, bacon, selleri crudite og kørvel.

Æg og rejer

Æg og rejer serveret på toastbrød med cherrytomat, agurk og dildmayonnaise.

Avocadotoast (V)

Toast med avocado, bagte cherrytomater, hårdkogt æg, mandler, piment d’espelette og koriander.

Cæsarsalat

Romainesalat vendt i cæserdressing med kylling, sprøde urtercroutoner og parmesan.

Chevre Chaud (V)

Gratineret gedeost serveret på ristet brød, radicchio, frisesalat, figner, bær, hasselnødder og solbærvinaigrette.

Grillede Padron (V)

Serveres med hummus.

Pommes frites (V)

Serveres med valgfri dip.

Ketchup

Mayonnaise

Ost

Serveres med kompot og knækbrød.

Chokolademousse kage

Rabarbercrumble kage