Amarant on teravili, mis sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet. Hea kiudainete, raua, seleeni, magneesiumi, fosfori ja B6-vitamiini allikas. Kui teil on tsöliaakia, on amarant üks paljudest suurepärastest gluteenivabadest teraviljavalikutest!