Kogu Resto

Saaretalu salat

Pähkla forelli gravlax / kalamari / mahe soolakurgid / salatilehed / noorkartul / hapukoor / ürdiõli

Veise tartar

Välisfilee / sinepiseemned / marineeritud šalott / kornišonid / anšoovise vaht / või brioche

Pomodori e formaggio

Burrata juust / tomatid / münt / ürdipesto / suitsutatud tomati consommé

Kalaranna uhhaa

Kala- ja langustiini leem / huntahven / langustiin / paksoi / suhkruhernes

Põhjamaade quesadillad

Nisutortilla / reebitud põder / cheddar / roheline sibul / mädarõika dipikaste

Charcuterie

Röstbiif / jamon / juustuvalik / portveini pâté / oliivid / murakamoos / röstitud koduleib

Kreveti pasta

Tagliatelle / krevettid / grillitud zucchini / koorekaste / pesto / redehüdreeritud tomatid / peccorino

Zucchini pasta

Tagliatelle / grillitud zucchini / koorekaste / pesto / redehüdreeritud tomatid / peccorino

Pähkla talu forell

Röstitud lillkapsa vaht / roheline sibul / redis / marineeritud lillkapsas / kala võikaste

Gröönimaa hiidlest

Röstitud lillkapsa vaht / roheline sibul / redis / marineeritud lillkapsas / kala võikaste

Röstitud lind

Maisikana / karameliseeritud sibul / mustjuur / noored porgandid / lutserniidud / porgandikreem / jus

Vasikas

Vasikaliha šnitsel / marineeritud kukeseened / vürtsporgand redise idud / valge veini sinihallitusjuustu kaste

Lammas

Grillitud lambakarree / pastinaagikreem / shimeji / metspähkli sigur / rosmariini demi-glace

Kartulipüree ürdivõiga

Varajane kartulid ürtidega

Värske salat spargli ja tomatidega

Šokolaadi tartlett

Šokolaadi ganache / mandli tartlett / vanillje-bourbon jäätis / mustikas / astelpaju geel

Marjad & pähklid

Halvaa / marjageel / šokolaadioksad / marjasorbee / pralinee

Rabarber

Rabarberi tart / marineeritud rabarber / maasikas / piparmünt