Marhaba

Dönar wrap veiseliha

Veiseliha

Dönar wrap kanaliha

Kanaliha

Marhaba falafeli wrap

Wrap falafelitega, serveeritud tomati, kurgi, jääsalati, punase kapsasa, hapukurgi, tahhiinikastme, hummuse, peterselli, piparmündi ja sidruniga.

Falafeli karp

Neli falafelit koos värske salati, hummuse ja tortilladega.

Shawrma veiseliha wrap

Veiseliha, hummus, friikartulid, sibul, kaste, marineeritud kurk

Shwarma kana wrap

Kana, hummus, friikartulid, sibul, kaste, marineeritud kurk

Pita falafel

Pita, falafel, hummus, punane kapsas, Jääsalat kurk, tomat, sibul, kaste, piparmünt.

Hummus

Klassikaline kikerherne dipp tahhiiniga.

Hummus küüslauguga

Hummus, küüslaugu, tomati, sidruni ja oliiviõliga.

Hummus värske salatiga

Hummus koos tomati, kurgi, oliivide, hapukurgi, sibula, peterselli ja oliiviõliga.

Mutabbal

Grillitud baklažaani dipp jogurti, granaatõuna, küüslaugu, tahiinikastme ja oliiviõliga.

Labneh

Jogurt, piparmünt, oliiviõli, serveeritud tortillaga.

Labneh bizaetar

Jogurt, tüümian, seesamiseemned, oliiviõli, pistaatsiapähkel ja granaatõun, serveeritud tortillaga.

Baba ganoush

Salat grillitud baklažaani, tomati, rohelise sibula, kolme värvi paprika, küüslaugu, peterselli ja oliiviõliga.

Falafelid

Viis värskelt tehtud falafelit.

Juustufalafel

5tk Falafel toorjuustuga täidisega

Falafeli sibul 🌶

5tk Falafel sibula ja sumakiga täidisega

Rõõmsad palad

Kõike natukene (50g): hummus, baba ganoush, mutabbal, labneh, talvised oliivid. Lisaks praetud tortilla leib. Kasutame biolagunevaid topse!

Talvised oliivid

200g mustad oliivid koos sidruni, punase paprika kastme, kuivatatud tüümiani ja rosmariiniga. Käsitsi valmistatud, tortillaga.

Fattoush salat

Salat tomati, kurgi, granaatõuna, punase sibula, oliiviõli, sidrunimahla ja praetud saiatükkidega.

Feta salat

Salat fetajuustu, jääsalati, tomati, kurgi, oliivide, oliiviõli ja sidrunimahlaga.

Aleppo vürtsikas punane pipar

80g purk. Aleppo pipar on vürtsikas paprika, mida kasutatakse maitseainena eriti Lähis-Ida ja Vahemere köögis. Kui piprakaun on küps, on see tumepunast värvi. Maitseaine valmistamiseks piprad kuivatatakse, eemaldatakse seemned ja kaunad purustatakse jämedalt. Pipar on oma nime saanud Aleppo linna järgi, mis asub Põhja-Süürias siiditeel. Nüüd kasvatatakse Aleppo pipraid nii Süürias kui ka Türgis.

Kuivatatud piparmünt

30g purk. Piparmünti kasutatakse paljudes Ida- ja Türgi köögi roogades, kuna see annab neile magusa ja värskendava maitse, eriti kastmetes, salatites ja suppides. Muidugi on ka väga populaarne kuivatatud piparmünt taimeteena juua.

Granaatõunakaste

200g Granaatõunakaste on Süüria ja Türgi köögis väga populaarne ning seda kasutatakse paljudes roogades, näiteks salatites ja liha maitsestamisel. See on kokakunsti oluline koostisosa eriti Süürias asuvas Aleppo linnas: granaatõunakastet peetakse sealses köögis isegi kastmete kuningaks.