Nahata ja luudeta makrellifilee. Püütud jätkusuutlikest ja kontrollitud kalavarudest põhja-Hispaania lähedalt Atlandi ookeanist traditsioonilisel rannakalapüügi meetodil õnge abil vältides mittekaubanduslike või kaitstud liikide püüki makrellide rände ajal Põhja-Euroopa vetesse.
See „üks-ühele” kalapüügimeetod tagab ka kõrge kalakvaliteedi ja aitab säilitada looduslikke varusid, kaitstes ka noorkalu, et toetada tulevasi põlvkondi.
Kala puhastatakse käsitsi ja konserveeritakse koduses kastmes, mis sisaldab tomateid, Hispaania ekstra väärisoliiviõli, sibulat, küüslauku, paprikat ja maitseaineid – kõik koostisosad on pärit sertifitseeritud mahepõllumajandusest.
Kalapüük toimub ja seda kontrollitakse Euroopa Liidu reeglite järgi, mis määravad kalastusperioodid ja püügikoguste piirid päevas.
Kalade jälgitavus on sertifitseeritud Kiwa poolt. Hispaania ametlik mahekontrolli asutus: ES-GA-ES/CRAEGA, Galicia Ökoloogilise Tootmise Kontrollinõukogu. Toodetud vastavalt Euroopa Liidu määrusele (EÜ) nr 834/2007 art. 23 lõige c/i.
Tooted on valmistatud firmas Conservas Antonio Pérez Lafuente. See on pereettevõte, mis on pühendunud mereandide konserveerimisele juba eelmise sajandi algusest ning selle juured ulatuvad aastasse 1892. Ettevõtte tehas asub Vilanova de Arousas, looduskaunis rannakülas Ibeeria poolsaare loodeosas.
„Pan do Mar” („Mere leib”) on nimi, millega ettevõte oma tooteid esitleb. See peegeldab ettevõtte ajalugu ja tööfilosoofiat, mis on keskendunud mereandide jätkusuutlikule kasutamisele ning töötlemisele traditsiooniliste meetodite kohaselt.