Vürtsikas kana ja basmati riisi eine. Biryani varajane ajalugu pärineb ajast, mil mogulid valitsesid osa Indiast. Isegi tänapäeval on Biryani väga populaarne vürtsikas toit, eriti Konkanis, Lucknowis ja Hyderababi piirkonnas. Peakokk Venkat on selle versiooni teinud Hyderabadi Biryansi põhjal.