Mojama de Atún on üks Vahemere köögi tõelisi pärleid – traditsiooniliselt soolatud ja kuivatatud tuunikala, mis pärineb hoolikalt valitud kaladest. See peen delikatess on tuntud oma rikkaliku ja kontsentreeritud maitse poolest, mille saavutamiseks on tuunikala soolatud ja õhu käes kuivatatud täiusliku tekstuuri ja maitse saavutamiseks. Mojama viilud sobivad suurepäraselt suupisteteks, salatitesse või tapaselauale, sageli serveerituna koos oliiviõli ja mandlitega. Tegemist on erilise delikatessiga, mis pakub sügavat maitseelamust ja viib nautija otse Hispaania rannikule.