Foolhape (folaat) on veeslahustuv B-vitamiin, mis kergesti laguneb keetmisel ja küpsetamisel. Foolhapet leidub ainult köögiviljades, kõige suurem foolhappe sisaldus on tumerohelistes köögiviljades. Foolhape on vajalik valkude, nukleiinhapete ja punaste vereliblede tootmises. Seetõttu väljendub foolhappe puudus aneemiana.Last ootavad ja rasedust planeerivad naised peaks kindlustama piisava foolhappe saamise, kuna foolhappe puudus raseduse alguses suurendab sünnidefektide (nagu näiteks neuraaltoru defekt) tekke riski. Päevane soovitatav foolhappe kogus fertiilses eas naistele (18–30-aastased) ning rasedatele on 400 mikrogrammi.Folaat (foolhape) osaleb rakujagunemise protsessis ning aitab kaasa kudede kasvule organismis, aitab kaasa normaalsele vereloomele ja aminohapete sünteesile. Foolhape aitab kaasa homotsüsteiini normaalsele ainevahetusele.