🇩🇰 Empirical Spirits Helena 40% 50cl
Kahekordselt kääritatud selge koji-destillaat Taanist. Valmistatud odra kojiist, pilsneri linnastest ja Belgia Saisoni pärmist, ühendab see toode ida- ja lääneosa käärimismeetodeid, et luua sile põhivaim koos peene pähklise aroomi ja õrna magusa odra iseloomuga.
Koji on traditsioonilise Jaapani köögi lahutamatu osa, tuntud ka kui Aspergillus oryzae. Oma olemuselt on Koji kääritamisprotsessis kasutatav seeneliik, mille maitseprofiili iseloomustavad magusad, umamised ja lillelised noodid. Serveeri Helena Koji-piiritust rohelise jääteega, lisandiks sidrunverbena.
NB! Mitte segamini ajada superfood´ide sekka kuuluva Goji marjaga - sellel punapõsksel vitamiinide ja antioksüdantiderikkal Goji-l pole Koji-ga mingit pistmist.
Empirical Spirits on asutatud ühe maailma parima restorani Noma-ga eelnevalt seotud meeste poolt: Lars Williams ja Mark Emil Hermansen. Tänaseks on see taanlaste duo pannud oma kääritusteadmised tööle Kopenhaageni piiritusetehases ning tulemuseks on vaakumdestillatsiooniga saavutatud täiesti uut moodi kärakas, mis esitab baarmenitele igal juhul tõelise väljakutse.
Mida täpselt teha sellise piiritusjoogiga, mille valmistamisel on kasutatud õllepärmi, kuid mida kääritatakse koos koji´ga nii, nagu seda tehakse pigem sake-de juures? See on vaid üks näide nende hullamistest jookidega. Pakendid on lihtsad, humoorikad, provokatiivsed, joogid ülihuvitavad ja kordumatud.
This item is excluded from offers.