Chablis küla südames paiknev La Chablisienne tegutseb aastast 1923. La Chablisienne sai alguse koostööst viinamarjakasvatajate vahel, kelle ambitsioon oli oma tooteid laiemale maailmale tutvustada.
Chablis on üks vanemaid viinamarja kasvatamise piirkondi maailmas, seal on erakordne pinnas ja suurepärane kasvupotentsiaal just Chardonnay sordile. Chardonnay viinamarjasorti võib nimetada säravamate veinide sünonüümiks. La Chablisienne veinide valmistamise puhul pööratakse erilist tähelepanu marjadest mahla pressimisele ja veini kääritamisele, et tulemus oleks Chablis veinidele kohane - võimalikult kvaliteetne. Veinivalmistamise käigus tuuakse esile Chablis veinidele omased nüansid ja sügavus. Fermenteerimine ja laagerdumine toimub termiliselt töödeldud roostevabast terasest mahutites või 228 - liitristes tammevaatides. Veinide unikaalne iseloom on pärit valdavalt Kimmeridgiani pinnasest, mille setted koosnevad peamiselt austrite fossiilidest. Kimmeridgiani pinnas on kuulsaim ja erakordsem maailmas ning seda leidub vaid vähestes kohtades. Pinnase kvaliteet, pikaealisus ja ainulaadne koostis on võlunud veinivalmistajaid sajandeid. Haruldane pinnas annab La Chablisienne veinidele unikaalse iseloomu, erakordse mineraalsuse ning arengupotentsiaali. Vein on värske, mineraalse ja puuviljase iseloomuga, suurepärases tasakaalus ning pika järelmaitsega. Aroomis kollane ploom, kollased lilled ja küps pirn. Sobib serveerida koos: Austrid, mereannid, valge kala. Serveerida 11°C juures.
This item is excluded from offers.