Erakordselt tihke koostisega ja meeldivalt magusa järelmaitsega palsamiäädikas pärineb iidse retsepti järgi ning mis on oma nime saanud oma looja Riccardo Giusti järgi. Toote tihe konsistents on saavutatud tänu hilisest saagist pärit küpsete ning esmaklassiliste viinamarjade kasutamisest. Vähemalt 12 aastat küpsemist Giusti perekonna iidsetes puitvaatides muudab ta täiuslikuks ja täidlaseks palsamiäädikaks. Ideaalne kaaslane kastmeks kõikidele toitudele, eriti suurepärane grillitud liha ja kalaga, juustudega, puuviljadega ning samuti iseseisvaks nautimiseks.