Parmigiano reggiano DOP on kõva, keedetud ja pressimata juust, mida toodetakse toorlehmapiimast.
Võib tarbida lauajuustuna või kombineeritud köögiviljade, salatite ja pähklitega. Riivituna on see esmaklassiline maitseaine, mida lisada eelroogadele ja suppidele.