Naturaalselt kääritatud juuretisega valmistatud vormileib, mis on omamaitselt leivalikult kergelt hapukas ning konsistentsilt tihe jatäidlane. Leib on pakendatud viilutatult kilepakendisse. Pärnu rukkileibon tervisliku leiva etalon. Pärnu leiba pole lisatud ei pärmi, nisujahuega ka suhkrut