Samrat Indian Cuisine

1. Soup

Kana- tai kasviskeitto

2. Samosa

Jauheliha- tai kasvispasteija

3. Baigan / Murgh Onion Ka Pakora

Papujauheella kuorutettua ja tiristettyä munakoisoa, kanaa tai sipulia. Laktoositon.

4. Chiken tikka salad

Hiillostettuja, valkosipulissa ja inkiväärissä marinoituja kananpaloja sekä salaattia. Gluteeniton, vähälaktoosinen.

5. Chili paneer

Tulisesti maustettua ja tiristettyä tuorejuustoa. Gluteeniton, vähälaktoosinen.

6. Jhinga ka pakora

Tiristettyjä ja kuorrutettuja korallikatkarapuja. Gluteeniton, laktoositon.

7. Seikh kebab

Hillostettua ja jauhettua lammasta. Gluteeniton, laktoositon.

8. Chicken curry

Kanaa kerma-currykastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

9. Chiken korma

Kanaa maustetussa jogurttikastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

10. Chiken tikka

Hiillostettua, valkosipulissa ja inkiväärissä marinoitua kanaa. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

11. Mughlai chiken-tikka-masala

Marinoitua ja hiillostettua kanaa masala-kastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

12. Chiken tandoori

Tandoori-uunissa paistettua. Valkosipulilla, inkiväärillä ja kurkumalla maustetussa jougurtissa marinoitua kanaa ja naan-leipää (annokseen ei sisälly riisiä). Vähälaktoosinen.

13. Chiken chili

Erittäin tulista kanaa maustetussa kastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

14. Chiken butter khas

Hiilitulella tandoori-uunissa kypsennettyä kanaa mausteisella tomaatti-voikastikkeella. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

15. Tandoori khazana

Tandoori-uunissa paistettua, papujauheella ja pähkinöillä maustetussa kerma-jogurtissa marinoitua, kana filettä. Vähälaktoosinen, mantelia, pähkinää.

16. Kashimiri chiken chop masala

Broilerin rintafilettä mausteisessa kastikkeessa. Perinteinen intialainen kashmiri-ruoka. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia.

17. Beef vindaloo

Tulisesti maustettua naudanlihaa chilikastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

18. Beef handi

Naudanlihaa maustetussa kermakastikkeessa tomaatin ja sipulin kera. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

19. Kandahari ghost

Maustettua naudanlihaa tomaatti-granaattiomena kastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

20. Mutton mint masala

Lammasta mausteisessa minttukastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

21. Mutton tikka

Hiillostettua, valkosipulissa ja inkiväärissä marinoitua lammasta. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

22. Rara gosth

Hiillostettu ja marinoitu lampaankyljys tomaatti-sipulikastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

23. Lamb mughlai

Lammasta, kananmunaa ja pähkinää masala-kermakastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

24. Raan masala

Marinoitua ja hiillostettua lampaanpotkaa maustetussa kastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

25. Gosth shahi korma

Lammasta ja pähkinöitä jogurtti-kermakastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

26. Machli methi malai curry

Paistettua kalaa yrteillä kerma-currykastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

27. Machli kandahari

Paistettua kalaa tomaatti-granaattiomenakastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

28. Machli begam bahar

Paistettua kalaa sipuli-kermakastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

29. Nariyal jhinga

Korallikatkarapuja kookosmaitokastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

30. Tandori jhinga

Tandoori-uunissa paistettua, valkosipulilla, inkiväärillä ja kurkumalla maustetussa jogustissa marinoituja katkarapuja ja naan-leipää (annokseen ei sisälly riisiä). Vähälaktoosinen, gluteeniton.

31. Jhinga rashun

Korallikatkarapuja valkosipulikastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

32. Jhinga jalfrezi

Tulisesti maustettuja korallikatkarapuja paprika-sipulimuhennoksella. Laktoositon, gluteeniton.

33. Palak panir

Pinaattia ja tuorejuustoa maustekastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

34. Mushroom jalfrezi

Tulisesti maustettuja herkkusieniä paprika-sipulimuhennoksella. Vähälaktoosinen, gluteeniton.

35. Malai kofta

Tiristettyjä, soseutettuja vihannestankoja kerma-currykastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

36. Shahi panir

Paistettua kotijuustoa jogurtti-kerma-currykastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

37. Baigan ka korma

Paistettua munakoisoa maustetussa jogurttikastikkeessa. Vähälaktoosinen, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

38. Vendi du piaza

Paistettuja okraa tomaatti-sipulikastikkeessa. Laktoositon, gluteeniton.

39. Biryani

Parasta basmatiriisiä maustetun ja keitetyn kanan, lihan, katkarapujen tai vihannesten kanssa. Laktoositon, gluteeniton, mantelia, pähkinää.

40. Meat thali

Kolme liharuokaa, raita, basmati-riisiä ja naan-leipää.

41. Vegetable thali

Kolme kasvisruokaa, raita, basmati-riisiä ja naan-leipää.

42. Mixed thali

Kaksi liharuokaa, yksi kasvisruoka, raita, basmati-riisiä ja naan-leipää.

43. Tandoori bahar

Tandoori-uunissa kypsennettyä, valkosipulilla, inkiväärillä ja kurkumalla maustetussa jougurtissa marinoituja kanaa, lammasta ja katkarapuja sipulin ja paprikan kera sekä naan-leipää (annokseen ei sisälly riisiä). Vähälaktoosinen.

44. Plain rice

Basmati-riisiä

45. Plain pilau / mutter pilau

Voissa ja mausteissa paistettua basmati-riisiä herneillä tai ilman. Laktoositon, gluteeniton.

46 Puri

Öljyssä paistettua leipää

48. Naan leipä

Tandoori-uunissa paistettua vehnäleipää.

48 b. Valkosipuli naan

Tandoori-uunissa paistettua vehnäleipää valkosipulilla.

48 c. Juusto naan

Tandoori-uunissa paistettua vehnäleipää juustolla maustettuna (vähälaktoosinen).

49. Dal tarka

Yrteillä maustettua linssipataa. Laktoositon, gluteeniton.

50. Aloo gobi

Mausteissa keitettyä perunaa ja kukkakaalia. Laktoositon, gluteeniton.

51. Raita

Perinteinen lisäannos, joka viilentää polttavaa tunnetta suussa. Valmistettu kevyesti maustetusta jogurtista, tuoreesta kurkusta, paprikasta ja sipulista. Vähälaktoosinen.

52. Onion salad

Sipulisalaattia, vihreän chilin ja sitruunan kera. Laktoositon, gluteeniton.

53. Chutney / pickles

Tulinen pikkelsi tai makea mango-chutney. Laktoositon, gluteeniton.

54. Papad

Rapea ja ohut papujauhosta valmistettu leipä.

55. Gulab jamun

Tuorejuustopalloja siirappikastikkeessa

58. Sweet fruit

Tuoretta hedelmäsalaattia kermakastikkeella tai ilman.

59. Gazar ka halua

Intialainen porkkana halwa

60. Gosht Shami Korma

Lammasta jogurtti-pähkinä-kermakastikkeessa

61. ChickenKorma

Kanaa jogurtti-kermakastikkeessa

62. Chicken Curry

Kanaa curry-kermakastikkeessa

Mango lassi

Coca Cola 0,33l

Fanta 0,33l

Sprite 0,5l

Sweet lassi

Salty lassi

Skanjmi Indian lemonade

Indian coffee with milk

Chae Indian tea with milk