Calisson d'Aixin perinne on säilynyt muuttumattomana sen perustamisesta lähtien. Koostuu hienoksi jauhetuista makeista manteleista, sokeroidusta provencelaisesta melonista ja appelsiininkuoresta, jotka on aseteltu kiekkojen päälle ja peitetty kuorrutteella. Peltipurkki sisältää: 10 kpl Calissonia. 130 g.