G-30 on loistava fileointiveitsi. Siinä on pitkä ja joustava terä, jolla pääsee vaivattomasti kalan nahan ja lihan väliin. Se sopii myös hyvin Iberico-kinkun viipalointiin.
Materiaali: Cromova 18 RS , Rockwell C56-58.
Terä on 15 asteen leikkuukulmassa.
Muotoilija: Komin Yamada
Vain käsinpesu.