Principato di Lucedio parsarisotto, 250g. Ainesosat: Carnaroliriisi, parsa, purjo, sipuli. Resepti: Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä ja lisää riisisekoitus. Kun riisi on läpinäkyvä, kaada siihen lasi valkoviiniä. Lisää n. 1 l kuumaa kasvislientä ja keitä miedolla lämmöllä n. 15 min. sekoittaen. Siirrä kattila lämmöltä ja anna hautua kannen alla pari minuuttia. Lisää halutessasi parmesaanijuustoa.