Mantelit säilyttävät ruskean, kuitupitoisen kuorensa, ja ne paahdetaan hellävaraisesti ilman muita ainesosia. Näin syntyy makea, rustiikkinen ja kuitupitoinen Urtekram-mantelivoi. Voidaan nauttia sellaisenaan tai käyttää lisäämään makeutta ja mantelin makua jälkiruokiin.