Herkkumaan viipale punajuuret ovat kasvaneet ihanteellisissa olosuhteissa tarkkaan valittujen viljelijöiden pelloilla. Punajuuret muuntautuvat monenlaisiin kokonaisuuksiin keittiössä, muun muassa laatikkoruokia täydentämään tai aterian raaka-aineiksi sellaisenaan.
7,48 €/kg