Taikinakaapimella leikkaat taikinan helposti oikean kokoisiksi palasiksi. Pyöristetyllä kaapimella myös irrotat taikinan helposti kulhosta tai leivonta-alustasta.
Pieni kaavin on helppo säilyttää. Pesu astianpesukoneen yläkorissa. Kaapimessa on reikä ripustusta varten.