Ethnographer

Georgian Cuisine

This menu is in Georgian. Would you like to view a machine translation in another language?

Most ordered

ხინკალი ქალაქურად (15 ცალი)

ხინკალი შერეული ხორცისა და მწვანილის გულსართით

GEL 37.50

ქაბაბი შერეული

GEL 19.00

ხაჭაპური იმერულად

GEL 24.00

ლობიანი რაჭულად

ღუმელში გამომცხვარი ცომი შებოლილი ლობიოს გულსართით

GEL 18.00

ღორის მწვადი კახურად

GEL 24.00

ქათმის მწვადი

GEL 22.00

ფხალეულის გობი

მწვანე ლობიო, ჭარხალი, გოგრა და ბადრიჯანი

GEL 30.00

ბაჟე

GEL 12.00

კარტოფილი გლეხურად

შებრაწული კარტოფილი ხახვით

GEL 15.00

ხინკალი მთიულურად (15 ცალი)

ხინკალი შერეული ხორცის გულსართით (მწვანილის გარეშე)

GEL 37.50

კიტრი-პომიდორი შეკმაზული ნიგვზით

კიტრი-პომიდორი შეკმაზული ნიგვზითა და ქართული სუნელებით

GEL 19.00

ლობიო ქოთანში რაჭულად

მოხარშული ლობიო მწნილეულის ხონჩით

GEL 22.00

კარტოფილის მობრაწულა

GEL 13.00

ჩიხირთმა კახურად

მოხარშული ქათმის წვნიანი კვერცხით, ძმრითა და მწვანილით

GEL 19.00

ელარჯი

ღერღილსა და სიმინდის ფქვილში გადაზელილი სულგუნი

GEL 20.00

ხემსი

აჯაფსანდალი

ბადრიჯანი მოთუშული პომიდვრით, ხახვითა და ბულგარულით

GEL 21.00

ფხალეულის გობი

მწვანე ლობიო, ჭარხალი, გოგრა და ბადრიჯანი

GEL 30.00

მწნილეულის ხონჩა

კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, ჯონჯოლი და თეთრი კომბოსტო

GEL 21.00

ხაპი შეკმაზული ნიგვზით

გოგრის ფხალი შეკმაზული ნიგვზითა და სანელებლებით

GEL 17.00

გუდის ყველის სალათი

რუკოლა ქართული ჩირი და ნიგვზის ლებნები შეკმაზული გუდის ყველისგან დამზადებული მისადევნებლით

GEL 28.00

კიტრი-პომიდორი ჯონჯოლითა და კახური ზეთით

კიტრი-პომიდორი შეკმაზული ჯონჯოლითა და კახური ზეთით

GEL 23.00

კიტრი-პომიდორი შეკმაზული ნიგვზით

კიტრი-პომიდორი შეკმაზული ნიგვზითა და ქართული სუნელებით

GEL 19.00

კიტრი-პომიდვრის სალათი გლეხურად

კიტრი-პომიდორი შეკმაზული ხახვითა და მწვანილით

GEL 17.00

ხის სოკოს სალათი

GEL 24.00

ქათმის სალათი შებოლილი სულგუნის ხრაშუნა ფირფიტებით

GEL 31.00

ქათმის ღვიძლის თბილი სალათი

GEL 28.00

ხბოს ხორცის სალათი გაწურული მაწვნით

GEL 34.00

ბადრიჯანი შეკმაზული ნიგვზით

GEL 21.00

ისპანახი შეკმაზული ნიგვზით

GEL 17.00

ჭარხალი შეკმაზული ნიგვზით

GEL 17.00

ვარდისფერი პომიდორი მწვანე აჯიკით, კახური ზეთითა და სულგუნით

GEL 40.00

ხის სოკოს მარინადი

GEL 32.00

წვნიანები

თათარიახნი კახურად

საქონლის ხორცი შეზავებული ხახვით, ნიორითა და მწვანილით

GEL 23.00

ხარჩო გურულად

ტრადიციული სუპ-ხარჩო საქონლის ხორცით

GEL 22.00

სოკოს ცხარე წვნიანი

სოკოს წვნიანი შეკმაზული ცხარე ქართული სანელებლებით

GEL 18.00

ჩიხირთმა კახურად

მოხარშული ქათმის წვნიანი კვერცხით, ძმრითა და მწვანილით

GEL 19.00

ყველიერი

გებჟალია

პიტნით შენელებული , მაწვნის მისადევნებელში გადაზელილი ყველი

GEL 26.00

ქართული ყველის ნაირსახეობა

სულგუნი, შებოლილი, იმერული, ქარხნული

GEL 54.00

კრაჭუნა იმერული ყველი

GEL 19.00

სულგუნი მეგრულად

GEL 23.00

ქარხნის ყველი

GEL 22.00

ნადუღი პიტნით

GEL 16.00

ხორცეული

ხარჩო მეგრულად

საქონლის ხორცი შეკმაზული ნიგვზის მისადევნებლით

GEL 50.00

დაბრაწული ღორის ხორცი ოჯახურად

ღორის ხორცი შეკმაზული ხახვით, ბულგარულით, მწვანილითა და ქართული სანელებლებით

GEL 30.00

ბროწეულის წვენში მოთუთქული ხბოს ხორცი

ღვინოსა და ბროწეულის წვენში ჩათუთქული ხბოს ხორცი, შეკმაზული სუნელებით

GEL 48.00

ხბოს ჩაქაფული

ხბოს ხორცი ჩათუთქული ღვინის, ტყემალისა და მწვანილის წვენში

GEL 49.00

რაჭული ლორი ლობიოსა და ფეტვის შეჭამანდით

მოხარშული რაჭული ლორი ლობიოსა და ფეტვის ბურთულებით

GEL 44.00

ბურვაკი მოხარშული

GEL 36.00

ხბოს კანჭი ქინძმარში

GEL 52.00

ხბოს კანჭი

GEL 48.00

შემწვარი სოფლის წიწილა

GEL 59.00

შემწვარი წიწილა გურულად მომზადებული დაფილავებული (ცხლად)

GEL 71.00

წიწილა ტარხუნის ტყემალში

GEL 53.00

ტოლმა ვაზის ფოთოლში

GEL 26.00

ცივი ხორცის ნაირსახეობა

საქონლის ენა, ხბოს კანჭი, ბურვაკი მოხარშული

GEL 90.00

წიწილა თხილით, ტარხუნითა და ქინძით შეკმაზული (ცივად)

GEL 59.00

ღუმელიდან

ელარჯი

ღერღილსა და სიმინდის ფქვილში გადაზელილი სულგუნი

GEL 20.00

ლობიანი რაჭული ლორით

ღუმელში გამომცხვარი ცომი რაჭული ლორისა და ლობიოს გულსართით

GEL 26.00

ლობიანი რაჭულად

ღუმელში გამომცხვარი ცომი შებოლილი ლობიოს გულსართით

GEL 18.00

Popular

ჭვიშტარი

ღუმელში გამომცხვარი მჭადის ფქვილში გადაზელილი სულგუნი

GEL 12.00

შოთის პური

GEL 3.00

მჭადი

GEL 5.00

ხაჭაპური იმერულად

GEL 24.00

Popular

ხაჭაპური მეგრულად

GEL 29.00

ღომი

GEL 11.00

ხაჭაპური ლაზურად

GEL 36.00

თევზეული

შემწვარი კალმახი

GEL 24.00

კალმახი ბროწეულის წვენში

GEL 29.00

ორაგულის მწვადი

GEL 61.00

ლოქო ქინძმარში

GEL 50.00

ნაკვერჩხლის მენიუ

ღორის მწვადი კახურად

GEL 24.00

Popular

ხბოს მწვადი იმერულად

GEL 35.00

ქაბაბი შერეული

GEL 19.00

Popular

ქაბაბი სულგუნით

GEL 25.00

ქათმის მწვადი

GEL 22.00

ბოსტნეული ნაკვერჩხალზე

GEL 17.00

ბოსტნეულის ცხელი კერძები

კარტოფილი გლეხურად

შებრაწული კარტოფილი ხახვით

GEL 15.00

ლობიო ქოთანში რაჭული ლორით

მოხარშული ლობიო ლორითა და მწნილეულის ხონჩით

GEL 26.00

ლობიო ქოთანში რაჭულად

მოხარშული ლობიო მწნილეულის ხონჩით

GEL 22.00

კარტოფილის მობრაწულა

GEL 13.00

შემწვარი სულგუნი ნადუღითა და მწვანე აჯიკით

GEL 30.00

ხის სოკოს ჩაშუშული

GEL 32.00

მისადევნებელი

ბაჟე

GEL 12.00

ტყემალი

GEL 5.00

პომიდვრის მეგრული საწებელი

GEL 5.00

პომიდვრის აჯიკა

GEL 7.00

მშრალი აჯიკა

GEL 7.00

გურული აჯიკა

GEL 7.00

ნაშარაბი

GEL 5.00

ტარხუნის ტყემალი

GEL 6.00

ხინკალი

ყველის კვერი (15 ცალი)

ყველის გულსართით მოხარშული კვერი

GEL 45.00

კარტოფილის კვერი (15 ცალი)

კარტოფილის გულსართით მოხარშული კვერი

GEL 23.00

სოკოს კვერი (15 ცალი)

სოკოს გულსართით მოხარშული კვერი

GEL 34.50

ხინკალი მოხევურად (15 ცალი)

ხინკალი დაკეპილი საქონლის ხორცით.

GEL 45.00

ხინკალი მთიულურად (15 ცალი)

ხინკალი შერეული ხორცის გულსართით (მწვანილის გარეშე)

GEL 37.50

ხინკალი ქალაქურად (15 ცალი)

ხინკალი შერეული ხორცისა და მწვანილის გულსართით

GEL 37.50

Popular

ეთნო ხინკალი (15 ცალი)

რუხი ფქვილისგან, ხელით მოზელილი ცომი, დაკეპილი, შერეული ხორცის შიგთავსით, რომელიც შეკმაზულია მთის სანელებლებითა და კვლიავით

GEL 45.00

გამაგრილებელი სასმელები

წყალი ბაკურიანი

GEL 4.00

ბორჯომი 0.5 ლ

GEL 5.00

ლიმონათი ზედაზენი 0.5 ლ

GEL 5.00

LLC Ethno Business ID 405463234 Georgian Cuisine

See similar venues

Address

Akaki Beliashvili street 105

0159 Tbilisi

See map

Delivery times

Monday12:00–22:30
Tuesday12:00–22:30
Wednesday12:00–22:30
Thursday12:00–22:30
Friday12:00–22:30
Saturday12:00–22:30
Sunday12:00–22:30