ღვინო თეთრი, ლე პეტი შარდონე, იჟპ პეი დოკ, ალკოჰოლი 9,5%, 0,75ლ
ქვეყანა: საფრანგეთი
Რეგიონი:ლანგედოკ–სურილონი
წელი: 2020
ალკოჰოლი:9,5%
არის გამაგრილებელი და მსუბუქი კუვე. დომინირებს თეთრი ხილის და ყვავილოვანი ხილის ნოტები.
ტერუარი ძირითადად ორბის ხეობაშია, ლიმუსში და გარდის ჩრდილოეთით. ორბის ხეობას, რომელიც ცნობილია თავისი წყაროს წყლებით, აქვს მიკროკლიმატი, რომელიც საშუალებას აძლევს ყურძენს სრულად მომწიფდეს ფრეშობის დაკარგვის გარეშე. ღამით მოხდა წვენის გამოპრესვა, რომ ადვილად არ დაჟანგულიყო და ნაკლები გოგირდი გამოიყენეს, დაწმენდა მიმდინარეობდა ნელა და სპეციალურად შარდონესთვის შერჩეული საფუარი გამოიყენეს ღვინის დასადუღებლად. დაძველება 4–5 თვის განმავლობაში მოხდა. საბოლოო ღვინოს 20% ალკოჰოლი მოაშორეს და ისე გამოვიდა ესეთი დაბალიალკოჰოლის მქონე.
მსუბუქი და სასიამოვნო დასალევი ღვინოა, საშუალო სხეულით და მჟავიანობით, უხდება ყველის დაფას, პასტას, სალათებს, თევზს, ძეხვეულს.