Ethnographer

Georgian Cuisine

This menu is in Georgian. Would you like to view a machine translation in another language?

ხემსი

აჯაფსანდალი

ბადრიჯანი მოთუშული პომიდვრით, ხახვითა და ბულგარულით

GEL 19.00

ფხალეულის გობი

მწვანე ლობიო, ჭარხალი, გოგრა და ბადრიჯანი

GEL 29.00

მწნილეულის ხონჩა

კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, ჯონჯოლი და თეთრი კომბოსტო

GEL 18.00

ხაპი შეკმაზული ნიგვზით

გოგრის ფხალი შეკმაზული ნიგვზითა და სანელებლებით

GEL 15.00

ბაღჩა (კიტრი-პომიდორი, მწვანილის ასორტი)

კიტრი, პომიდორი და მწვანილის ხონჩა

GEL 21.00

გუდის ყველის სალათი

რუკოლა ქართული ჩირი და ნიგვზის ლებნები შეკმაზული გუდის ყველისგან დამზადებული მისადევნებლით

GEL 25.00

კიტრი-პომიდორი ჯონჯოლითა და კახური ზეთით

კიტრი-პომიდორი შეკმაზული ჯონჯოლითა და კახური ზეთით

GEL 22.00

კიტრი-პომიდორი შეკმაზული ნიგვზით

კიტრი-პომიდორი შეკმაზული ნიგვზითა და ქართული სუნელებით

GEL 17.00

კიტრი-პომიდვრის სალათი გლეხურად

კიტრი-პომიდორი შეკმაზული ხახვითა და მწვანილით

GEL 16.00

ხის სოკოს სალათი

GEL 23.00

ქათმის სალათი შებოლილი სულგუნის ხრაშუნა ფირფიტებით

GEL 28.00

ქათმის ღვიძლის თბილი სალათი

GEL 28.00

ხბოს ხორცის სალათი გაწურული მაწვნით

GEL 31.00

ბადრიჯანი შეკმაზული ნიგვზით

GEL 19.00

ისპანახი შეკმაზული ნიგვზით

GEL 15.00

ჭარხალი შეკმაზული ნიგვზით

GEL 15.00

ვარდისფერი პომიდორი მწვანე აჯიკით, კახური ზეთითა და სულგუნით

GEL 38.00

ხის სოკოს მარინადი

GEL 30.00

წვნიანები

თათარიახნი კახურად

საქონლის ხორცი შეზავებული ხახვით, ნიორითა და მწვანილით

GEL 23.00

ხარჩო გურულად

ტრადიციული სუპ-ხარჩო საქონლის ხორცით

GEL 22.00

სოკოს ცხარე წვნიანი

სოკოს წვნიანი შეკმაზული ცხარე ქართული სანელებლებით

GEL 18.00

ჩიხირთმა კახურად

მოხარშული ქათმის წვნიანი კვერცხით, ძმრითა და მწვანილით

GEL 19.00

ყველიერი

გებჟალია

პიტნით შენელებული , მაწვნის მისადევნებელში გადაზელილი ყველი

GEL 24.00

ქართული ყველის ნაირსახეობა

სულგუნი, შებოლილი, იმერული, ქარხნული

GEL 48.00

კრაჭუნა იმერული ყველი

GEL 19.00

სულგუნი მეგრულად

GEL 22.00

ქარხნის ყველი

GEL 21.00

ნადუღი პიტნით

GEL 15.00

ხორცეული

ხარჩო მეგრულად

საქონლის ხორცი შეკმაზული ნიგვზის მისადევნებლით

GEL 48.00

დაბრაწული ღორის ხორცი ოჯახურად

ღორის ხორცი შეკმაზული ხახვით, ბულგარულით, მწვანილითა და ქართული სანელებლებით

GEL 28.00

ბროწეულის წვენში მოთუთქული ხბოს ხორცი

ღვინოსა და ბროწეულის წვენში ჩათუთქული ხბოს ხორცი, შეკმაზული სუნელებით

GEL 46.00

ხბოს ჩაქაფული

ხბოს ხორცი ჩათუთქული ღვინის, ტყემალისა და მწვანილის წვენში

GEL 46.00

რაჭული ლორი ლობიოსა და ფეტვის შეჭამანდით

მოხარშული რაჭული ლორი ლობიოსა და ფეტვის ბურთულებით

GEL 42.00

ბურვაკი მოხარშული

GEL 34.00

ხბოს კანჭი ქინძმარში

GEL 50.00

ხბოს კანჭი

GEL 45.00

შემწვარი სოფლის წიწილა

GEL 57.00

შემწვარი წიწილა გურულად მომზადებული დაფილავებული (ცხლად)

GEL 65.00

წიწილა ტარხუნის ტყემალში

GEL 50.00

ტოლმა ვაზის ფოთოლში

GEL 24.00

ცივი ხორცის ნაირსახეობა

საქონლის ენა, ხბოს კანჭი, ბურვაკი მოხარშული

GEL 84.00

წიწილა თხილით, ტარხუნითა და ქინძით შეკმაზული (ცივად)

GEL 55.00

ღუმელიდან

ელარჯი

ღერღილსა და სიმინდის ფქვილში გადაზელილი სულგუნი

GEL 19.00

ლობიანი რაჭული ლორით

ღუმელში გამომცხვარი ცომი რაჭული ლორისა და ლობიოს გულსართით

GEL 25.00

ლობიანი რაჭულად

ღუმელში გამომცხვარი ცომი შებოლილი ლობიოს გულსართით

GEL 17.00

Popular

ჭვიშტარი

ღუმელში გამომცხვარი მჭადის ფქვილში გადაზელილი სულგუნი

GEL 10.00

შოთის პური

GEL 3.00

მჭადი

GEL 5.00

ხაჭაპური იმერულად

GEL 23.00

Popular

ხაჭაპური მეგრულად

GEL 28.00

ხაჭაპური ნაკვერჩხალზე

GEL 26.00

ღომი

GEL 10.00

ხაჭაპური ლაზურად

GEL 36.00

თევზეული

შემწვარი კალმახი

GEL 23.00

კალმახი ბროწეულის წვენში

GEL 27.00

ორაგულის მწვადი

GEL 58.00

ლოქო ქინძმარში

GEL 48.00

ნაკვერჩხლის მენიუ

ღორის მწვადი კახურად

GEL 23.00

Popular

ხბოს მწვადი იმერულად

GEL 33.00

ქაბაბი შერეული

GEL 19.00

Popular

ქაბაბი სულგუნით

GEL 25.00

ქათმის მწვადი

GEL 19.00

ბოსტნეული ნაკვერჩხალზე

GEL 17.00

ბოსტნეულის ცხელი კერძები

კარტოფილი გლეხურად

შებრაწული კარტოფილი ხახვით

GEL 13.00

ლობიო ქოთანში რაჭული ლორით

მოხარშული ლობიო ლორითა და მწნილეულის ხონჩით

GEL 25.00

ლობიო ქოთანში რაჭულად

მოხარშული ლობიო მწნილეულის ხონჩით

GEL 21.00

კარტოფილის მობრაწულა

GEL 12.00

შემწვარი სულგუნი ნადუღითა და მწვანე აჯიკით

GEL 25.00

ხის სოკოს ჩაშუშული

GEL 30.00

მისადევნებელი

ბაჟე

GEL 11.00

ტყემალი

GEL 5.00

პომიდვრის მეგრული საწებელი

GEL 5.00

პომიდვრის აჯიკა

GEL 7.00

მშრალი აჯიკა

GEL 7.00

გურული აჯიკა

GEL 7.00

ნაშარაბი

GEL 5.00

ტარხუნის ტყემალი

GEL 6.00

ხინკალი

ყველის კვერი (15 ცალი)

ყველის გულსართით მოხარშული კვერი

GEL 34.00

კარტოფილის კვერი (15 ცალი)

კარტოფილის გულსართით მოხარშული კვერი

GEL 23.00

ხინკალი მოხევურად (15 ცალი)

ხინკალი დაკეპილი საქონლის ხორცით.

GEL 39.00

ხინკალი მთიულურად (15 ცალი)

ხინკალი შერეული ხორცის გულსართით (მწვანილის გარეშე)

GEL 34.00

ხინკალი ქალაქურად (15 ცალი)

ხინკალი შერეული ხორცისა და მწვანილის გულსართით

GEL 34.00

Popular

ეთნო ხინკალი (15 ცალი)

რუხი ფქვილისგან, ხელით მოზელილი ცომი, დაკეპილი, შერეული ხორცის შიგთავსით, რომელიც შეკმაზულია მთის სანელებლებითა და კვლიავით

GEL 42.00

გამაგრილებელი სასმელები

წყალი ბაკურიანი

GEL 4.00

ბორჯომი 0.5 ლ

GEL 5.00

ლიმონათი ზედაზენი 0.5 ლ

GEL 5.00

LLC Ethno Business ID 405463234 Georgian Cuisine

See similar venues

Address

Akaki Beliashvili street 105

0159 Tbilisi

See map

Delivery times

Monday12:00–22:30
Tuesday12:00–22:30
Wednesday12:00–22:30
Thursday12:00–22:30
Friday12:00–22:30
Saturday12:00–22:30
Sunday12:00–22:30