Antonis Selekos Conceptual Desserts - Panettone

Milk Chocolate Egg

Πασχαλινό αυγό με σοκολάτα γάλακτος

Ice cream Panettone Sandwich

Panettone Signature με φυσικό προζύμι, κρέμα παγωτό, καραμέλα με ανθό αλατιού και καραμελωμένα φουντούκια

Strawberry Cheesecake

Παγωτό cheesecake με strawberries sauce και μπισκότο από γάλα και λευκή σοκολάτα 200g

Crunchy Choco

Περουβιανή σοκολάτα, τραγανά κομμάτια σοκολάτας και ανθός αλατιού

Charlotte Cheesecake

8-10 Άτομα. Κρέμα NY cheesecake, χυμός σμέουρου και sable breton μοσχολέμονο

Chocolate Piñata

3-4 Άτομα. Κέλυφος σοκολάτας γάλακτος, καραμέλα με ανθό αλατιού, τραγανό μπισκότο με φουντούκια, κρέμα σοκολάτα γάλακτος και raspberries.

Passion Fruit Fondant

6-8 Άτομα. Fondant σοκολάτας 60% χωρίς αλεύρι, με κρέμα από passion fruit, μαρέγκα, αλμυρή καραμέλα και τραγανή πραλίνα

Signature Panettone

Panettone με προζύμι 100%, χειροποίητο confit λεμόνι & πορτοκάλι, σταφίδες Κρήτης, cranberries και σοκολάτα 70%

Total Hazelnut Panettone

Panettone με προζύμι 100%, κομμάτια σοκολάτας gianduja, καραμελωμένα φουντούκια και spread σοκολάτας

Hazelnut Praline

Spread σοκολάτας με 70% Φουντούκι

Salted Caramel

Spread αλατισμένης καραμέλας με ανθό αλατιού

Τσουρέκι

Τσουρέκι με προζύμι, πορτοκάλι και καθαρό απόσταγμα Μαστίχας Xίου

Pistachio Tsoureki

Γεμιστό τσουρέκι με κρέμα φιστίκι Αιγίνης, πραλίνα φιστίκι Αιγίνης 100% χωρίς ζάχαρη και ολόκληρα φιστίκια με ανθό αλατιού

Hazelnut Tsoureki

Γεμιστό τσουρέκι με κρέμα φουντουκιού, πραλίνα φουντουκιού και καραμελωμένα φουντούκια με ανθό αλατιού.

Frozen Berries Pavlova

8-10 Άτομα. Ελβετική μαρέγκα, κρέμα βανίλιας Μαδαγασκάρης, frozen μύρτιλλα και σμέουρα

Éros

Με σοκολάτα γάλακτος 40%, κρέμα passion fruit, τραγανή πραλίνα και καβουρδισμένα φουντούκια ( 1300-1400 g )

Crunchy Praline

1300-1400 g. 8 Άτομα. Τούρτα γενεθλίων. Namelaka σοκολάτα γάλακτος 40%, κρέμα passion fruit, τραγανή πραλίνα και καβουρδισμένα φουντούκια. Χρόνος παρασκευής 2 ώρες.

Citrus

1300-1400 g. 8 Άτομα. Τούρτα γενεθλίων με sable breton λεμόνι Αιγίου, κρέμα λεμονιού με ξύσμα μοσχολέμονου, raspberries, labneh και δυόσμο

Mini MishMash

Επιλέγεις δύο από τα αγαπημένα σου γλυκά

Γαλακτομπούρεκο Mille-feuille

2 Τμχ. Κρέμα σιμιγδαλιού με βανίλια, ξύσμα λεμονιού Αιγίου, κανέλλα και τραγανά φύλλα κρούστας

Pistachio Aegina Tart

2 Τμχ. Κρέμα με φιστίκι Αιγίνης, nougat με ανθό αλατιού, σμέουρα και πραλίνα από φιστίκι Αιγίνης 100%

Paris Brest

2 Τμχ. Choux με κρέμα passion fruit, namelaka σοκολάτας γάλακτος και τραγανή βάφλα

Lemon Pie

2 Τμχ. Τραγανή τάρτα, κρέμα λεμονιού, φρέσκος δυόσμος, Ελληνικό γιαούρτι και lime

Frozen Berries Pavlova

2 Τμχ. Κομμάτια μαρέγκας, αφράτη κρέμα βανίλιας Μαδαγασκάρης, μαγειρεμένες φράουλες, frozen μύρτιλλα και σμέουρα

Sable Breton με Σοκολάτα 60% και ανθό αλατιού