Prac•sitele

Mαργαρίτα

Ντομάτα San Marzano, στρατσιατέλα, βασιλικός

San Daniele

Ντομάτα san marzano, μοτσαρέλα fior di latte, τοματίνια κονφί, προσούτο San Daniele 24 μηνών ωρίμασης, ρόκα

Picante

Ντομάτα san marzano, μοτσαρέλα fior di latte, ventricina, nduja, peperoncino, ρόκα

Burratina

Mortadella al pistacchio, μοτσαρέλα fior di latte, πέστο φυστίκι Αιγίνης, βαλεριάνα

Funghi

Μανιτάρια εποχής, κρέμα μανιταριών, μοτσαρέλα fior di latte, παλαιωμένη παρμεζάνα και σπανάκι

Valentina

Ντομάτα San Marzano, μοτσαρέλα fior di latte, caprino, bresaola και ρόκα

Golozza

Μοτσαρέλα fior di latte, scarmoza, παλαιωμένη παρμεζάνα, προσούτο cotto, κολοκύθι, πατάτα και αυγό

Norcina

Μοτσαρέλα for di latte, παρμεζάνα, salsiccia, ψητό kale και λάδι τρούφας

Panne

Προζυμένιο χωριάτικο ψωμί, foccacia και αρωματικό βούτυρο και χειροποίητος πελτές ντομάτας

Arancini Alla Milanese

Οσομπούκο, σάλτσα από το ψήσιμο του, κρέμα παρμεζάνας και κρόκο Κοζάνης

Tartare di Manzo

Φιλέτο μόσχου, παλαιωμένη παρμεζάνα 24 μηνών, λεμόνι confit και μαγιονέζα φυστίκι Αιγίνης

Di Pomodori Ciliegini

Πολύχρωμα ντοματίνια, burrata, βινεγκρέτ σμέουρο, crumble χαρουπιού, chutney εσαλότ, αγγούρι και βασιλικός

Verde

Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, καραμελωμένο καρύδι, φρούτο εποχής και βινεγκρέτ ιπποφαές

Romana

Iceberg, λόλα, φιλέτο κοτόπουλο, τραγανό προσούτο, κρουτόν προζυμένιου ψωμιού, ψητό καλαμπόκι και σάλτσα agioli

Bucatini con Pesce

Μαγιάτικο ταρτάρ, beurre blanc, τσίλι, κόλιανδρος και λεμόνι

Riggatoni Bolognese

Bolognese από βοδινό dry aged κιμά, κρέμα παρμεζάνας

Linguine Caccio e Peppe

Πεκορίνο sardo, πιπέρι szhechuan

Pappardelle Pesto Pistachio

Πέστο φυστίκι Αιγίνης, stracciatella, ημίλιαστα ντοματίνια και λεμόνι

Spaghetti Pomodoro

Σάλτσα ντομάτας san marzano, φρέσκος βασιλικός

Risotto Funghi

Μανιτάρια εποχής και φρέσκια τρούφα

Pesce

Λαυράκι, πουρέ σελινόριζας, χόρτα εποχής και σάλτσα beurre blanc με miso

Pollo

Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, risotto πιπεριάς Φλωρίνης, κρέμα γραβιέρας και χώμα ελιάς

Cotoletta Milanese

Ντομάτα confit, μαύρο σκόρδο, πίκλα σιναπόσπορου, παρμεζάνα και λεμόνι

Fileto di manzo

Κρέμα πατάτας, γλασαρισμένα baby καρότα, σάλτσα barollo

Tagliata

Strip loin black angus Αμερικής, τραγανές πατάτες και σάλτσα ‘Ολλανδέζ

Crema Di Patate Al Tartufo

Κρέμα πατάτας με τρούφα

Patate Fritte

Τηγανητές πατάτες

Tiramisu

Κρέμα μασκαρπόνε, φινανσιέρ φουντούκι, μπισκότο αλατιού, αφρατεμένη κρέμα καφέ

Φυσικός Χυμός Πορτοκάλι

Coca-Cola 0.25 l

Coca-Cola Light 0.25 l

Coca-Cola Zero 0.25 l

Three Cents Pink Grapefruit Soda 0.2 l

Three Cents Gentlemen's Soda 0.2 l

Lurisia Bolle 0.33 l

Νερό 0.5 l

Peroni 0.33 l

Lu Lungarotti, Vermentino - Chardonnay, Umbria 0.75 l

Pinot Grigio, Santa Margherita, Valdadige 0.75 l

Apla, Oemops Wines, Malagousia - Assyrtiko - Roditis, Drama 0.75 l

Thalassitis, Gaia Estate, Monilithos, Santorini 0.75 l

Apla, Oenops Wines, Xinomavro - Limniona - Mavroudi, Drama 0.75 l

Idylle D'Achinos, La Tour Melas, Grenache-Syrah-Agriorgitiko, Fthiotida 0.75 l

La Segreta, Planeta, Nero D'Avola-Merlot-Syrah-Cab, Sauvingon, Sicily 0.75 l

Chateau Kaniaris, Syrah-Merlot-Gerania Mountains 0.75 l

Aperol Spritz

Negroni

Bellini Spritz