Psarades

Καλωσόρισμα

Μους πιπεριάς Φλωρίνης με λιαστή ντομάτα και μαρινάτες ελιές με φρέσκα μυρωδικά με προζυμένιο ψωμί λευκό, μαύρο και χαρουπόψωμο

Aburi Χελιού Negiri

Ρύζι στον ατμό, σασίμι χελιού σε φύλλο φυκιού, σάλτσα unagi, σχοινόπρασο

Aburi Λαυράκι Negiri

Ρύζι ατμού, σασίμι λαβράκι σε φύλλο φυκιού, σάλτσα μαγιονέζας εσπεριδοειδών, μαύρο tobiko

Aburi Salmon Negiri

Ρύζι ατμού, σασίμι σολομού σε φύλλο φυκιού, σάλτσα μαγιονέζας εσπεριδοειδών, ikura

California Roll

Καβούρι, αγγούρι, αβοκάντο, λευκό σουσάμι, ρύζι ατμού, nori, σάλτσα wasabi mayo

Ρολό Γαρίδας Tempura

Τεμπούρα γαρίδας, μαύρο και άσπρο σουσάμι, ρύζι ατμού, nori, αγγούρι και τσίλι σάλτσα σκόρδου μαγιονέζας

Ρολό Τεμπούρα Σολωμού

Τεμπούρα σολομού, αβοκάντο, μαύρο και άσπρο σουσάμι, ρύζι ατμού, nori, τσίλι σάλτσα σκόρδου μαγιονέζας

Τεμπούρα Γαρίδας

Τεμπούρα γαρίδες, λευκό σουσάμι, αγγούρι, ρύζι ατμού, nori, τυρί κρέμα, γλυκό τσίλι

Spicy Teriyaki Σολωμού

Φιλέτο σολομού, ρύζι ατμού, nori, αβοκάντο, spicy μαγιονέζα , σασίμι σολομού, φύλλο φυκιού, σάλτσα teriyaki, αυγοτάραχο σολομού

Hinata Roll

Τεμπούρα γαρίδας, ρύζι ατμού, nori, τσίλι σκόρδο mayo, μάνγκο και αβοκάντο , wasabi mayo, τηγανητό κρεμμύδι, σχοινόπρασο

Dragon

Αβοκάντο, αγγούρι, ρύζι ατμού, nori, πικάντικη μαγιονέζα, σασίμι από χέλι, σάλτσα unagi, σχοινόπρασο

California

Καβούρι, ρύζι ατμού, nori, αγγούρι, αβοκάντο, σάλτσα wasabi mayo, μαριναρισμένο καβούρι με μάνγκο και αγγούρι , σχοινόπρασο

Volcano

Τεμπούρα γαρίδας, ρύζι ατμού, nori, μαύρο και άσπρο σουσάμι, τηγανητό κρεμμύδι, κόκκινο και πράσινο tobiko, μαγιονέζα εσπεριδοειδών, γλυκό τσίλι

Καρπάτσιο Λαυράκι

Με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λάιμ, αχινό

Τατάκι Σολωμού

Άνθος αλατιού, σως μουστάρδας με μέλι και άνηθο

Ταρτάρ Μυλοκόπι

Φύκια γουακάμε , φιλέτο μυλοκόπι, ανθός αλατιού, χυμός εσπεριδοειδών

Καρπάτσιο Τόνου

Φιλέτο καρδιάς τόνου μαριναρισμένος με ponzu , lemongrass και καπνιστό αλάτι

Σεβίτσε Θαλασσινών

Σολωμός, χταπόδι, λαβράκι, γαρίδες, πολύχρωμα ντοματίνια, φιλέτα πορτοκαλιού, χυμός πορτοκάλι, πιπεριά χαλαπένιος, κόλιανδρος, ανθός αλατιού

Πατάτες

Ανθός αλατιού, ρίγανη

Κουνουπίδι Τεμπούρα

Sauce χαλαπένιος

Φλογέρες Τυριού

Γεμιστές με κατσικίσιο τυρί Λήμνου, ανθότυρο και φρέσκα μυρωδικά με μαρμελάδα ντομάτας και πιπεριάς Φλωρίνης και γλυκό του κουταλιού κουμ κουάτ

Κροκέτες Βακαλάου

Αγιολί παντζάρι

Μύδια Αχνιστά

Σκόρδο, τζίντζερ, λεμονόχορτο

Σαγανάκι Γαρίδας

Ούζο, τσίλι, σταμνοτύρι και ντοματίνια κονφί

Καλαμαράκια Τηγανητά

Καλαμάρι Σχάρας

Με λαδολέμονο και ρίγανη

Γύρος με Ψάρι Ημέρας

Σως ταρτάρ, τραγανές λαδόπιτες και ντοματίνια

Χταπόδι Σχάρας

Τζατζίκι αβοκάντο και τραγανές λαδόπιτες

Κρητική

Ντοματίνια, κάπαρη, καπαρόφυλλα, ξινομυζήθρα , αγγούρι , χώμα ελιάς και χαρουποπαξίμαδο

Σαλάτα Πράσινη

Ανάμεικτα baby φύλλα, πορτοκάλι, fruits φινόκιο, αβοκάντο, παστέλι, σως μελιού

Πατατοσαλάτα Γαρίδας

Γαρίδες σωτέ, προσούτο Ευρυτανίας , κέιλ,βαλεριάνα, βινεγκρέτ εσπεριδποειδών με εστραγκόν

Σαλάτα Ψαράδες

Σαλατούρι, πατάτες baby, φρέσκα μυρωδικά, βαλεριάνα, καρδιές μαρουλιού, dressing εσπεριδοειδών

Αθηναϊκή Σαλάτα

Μπακαλιάρος, baby πατάτες, καρότα, κρεμμύδι, σέλερι, αγγούρι τουρσί, αυγό, μαγιονέζα

Βραστά Λαχανικά

Καρότο, παντζάρι, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκύθι, πατάτα

Ριζότο με Γαρίδες

Με βούτυρο, παρμεζάνα και ντοματίνια κονφί

Παπαρδέλες Φρέσκιες με Ραγού Σκορπίνας

Σκορδόλαδο, βασιλικός, ντοματίνια κονφί

Κριθαρότο Με Μελάνι Σουπιάς

Σουπιά, πέστο σπανάκι, ντοματίνια, κονφί λεμόνι

Ριζότο Κακκαβιάς

Με μάγουλα ροφού

Παέγια "Ψαράδες"

Για 2 άτομα. Με μύδια, γαρίδες, καραβίδες, χταπόδι σαφράν, σκόρδο και ζωμός ψαριού

Μαρουλοντολμάς Καραβίδας

Γεμιστός με καραβίδα, γαρίδα αρωματισμένος με εστραγκόν και σάλτσα σαφράν- μπουγιαμπέσα

Φιλέτο Μυλοκόπι

Πουρές σελινόριζας, χόρτα εποχής και αφρός λαδολέμονου

Φρικασέ με Ψάρι Ημέρας

Φρέσκα μυρωδικά, καρδιές μαρουλιού, καυκαλήθρες και άνηθος

Φιλέτο Σολωμού Στη Σχάρα

Σάλτσα πορτοκαλιού, ταμπουλέ κινόα, λαχανικά βουτύρου

Κρεμ Μπρουλέ

Κουμ κουάτ

Προφιτερόλ Φυστικιού Αιγίνης

Τραγανά σου με κρέμα πατισερί αρωματισμένη με βανίλια Μαδαγασκάρης και σάλτσα από φυστίκια Αιγίνης

Coca-Cola 0.33 l

Coca-Cola Zero 0.33 l

Sprite 0.33 l

Fanta Κόκκινη 0.33 l

Fanta Μπλε 0.33 l

Fanta Λεμόνι 0.33 l

Schweppes Soda Water 0.33 l

Νερό Κορπή 1 l

Ξυνό Νερό Φλώρινας 0.75 l

Φυσικό ανθρακούχο, μεταλλικό νερό

Άλφα 0.33 l

Fischer Pilsner 0.33 l

Ούζο Άλφα Μπλε 0.20 l

Μάμος 0.33 l

Νύμφη 0.33 l

Heineken Free 0.0% 0.33 l